Mrkvánky s marmeládou

Moučníky a dezerty
  • 40 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 16
    PORCE
Mrkvánky s marmeládou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Upečte si fantastické mrkvánky s marmeládou podle mého osvědčeného receptu. Z pouhých tří základních surovin vytvoříte křehké kapsičky plné sladké náplně. Těsto nepotřebuje žádný cukr, veškerou sladkost dodá nastrouhaná mrkev.

Dnes si společně upečeme úžasné mrkvánky s marmeládou. Pečení z kořenové zeleniny spoustu lidí zbytečně děsí. Zcela bezdůvodně. Mrkev dodá těstu neuvěřitelnou vláčnost. Vytvoří dokonale jemnou strukturu. Při tepelné úpravě uvolní svou skrytou sladkost. Do samotného těsta proto nemusíte přidávat žádný řepný cukr. Úplně postačí sladká zavařenina uvnitř.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    178 kCal
    745 kJ
  • Tuky
    10,50 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,50 g
  • Sacharidy
    19,13 g
  • - z toho cukry
    4,21 g
  • Bílkoviny
    2,14 g
  • Sůl
    0,01 g
  • Vláknina
    1,04 g
  • Energie
    2 844 kCal
    11 899 kJ
  • Tuky
    168,04 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    104,06 g
  • Sacharidy
    306,00 g
  • - z toho cukry
    67,40 g
  • Bílkoviny
    34,30 g
  • Sůl
    0,18 g
  • Vláknina
    16,60 g

Postup přípravy

1
Očistěte si mrkev. Nastrouhejte ji najemno do hluboké mísy.
2
Přidejte změklé máslo pokojové teploty.
3
Přisypte odváženou hladkou mouku.
4
Vypracujte rukama hladké kompaktní těsto.
5
Zabalte hotový bochánek do potravinářské fólie.
6
Vložte těsto na 30 minut odpočinout do lednice.
7
Předehřejte si troubu na 170 °C.
8
Vyložte si plech pečicím papírem.
9
Vychlazené těsto rozválejte na pomoučněném vále na tenký plát.
10
Vykrajujte ze silnějšího plátu středně velká kolečka.
11
Doprostřed každého kolečka umístěte menší lžičku malinové marmelády.
12
Přehněte každé kolečko napůl. Okraje důkladně přitiskněte k sobě vidličkou.
13
Vyskládejte naplněné kapsičky na připravený plech.
14
Pečte v rozehřáté troubě zhruba 17 minut dorůžova.
Špaldová mouka je výživná má vysoký obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. Je vhodná pro zdravé pečení, dodává jemně oříškovou chuť a podporuje trávení. Díky svým vlastnostem je skvělou alternativou k běžné pšeničné mouce, ale stejně jako ona není vhodná pro osoby s intolerancí na lepek. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMusíte klasické máslo vyměnit za bezlaktózovou variantu nebo rostlinný tuk.

Bezlepková dietaJe nezbytné nahradit pšeničnou mouku speciální bezlepkovou směsí pro křehká těsta.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani stopy po nich.

Bezsodíková dietaAno, ve výčtu ingrediencí chybí sůl či suroviny s vysokým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaAno, křehké mrkvové těsto nevyžaduje k propojení žádná vejce.

Diabetická dietaNe, sladká marmeláda spolu s bílou moukou představují neúměrnou sacharidovou zátěž.

Ketogenní dietaNe, obsažená pšeničná mouka zásadně porušuje pravidla ketózy.

Low FODMAP dietaNe, pšenice představuje velký problém z hlediska obsažených fruktanů.

Makrobiotická dietaNe, živočišné máslo s klasickou hladkou moukou neodpovídají makrobiotickým zásadám.

Nízkosacharidová dietaNe, těsto stojí na hladké mouce obsahující obrovský podíl sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, vysoké zastoupení tuku v másle výrazně překračuje povolené limity.

Paleo dietaNe, mouka z obilovin nesplňuje požadavky na schválené suroviny.

Pescetariánská dietaAno, dezert postrádá veškeré masné výrobky.

Raw stravaNe, tepelná úprava pečením naprosto vylučuje syrový stav pokrmu.

Veganská dietaLze snadno upravit výměnou živočišného másla za kvalitní veganský tuk.

Vegetariánská dietaAno, suroviny neobsahují maso ani vedlejší jatečné produkty.