Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Nejlepší pikantní utopenci

Name: Nejlepší pikantní utopenci
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g Špekáček; 300 g Cibule; 150 g Červená paprika kapie; 100 g Mrkev; 20 g Feferonka; 300 ml Ocet kvasný lihový; 500 ml Voda; 50 g Cukr krystal; 15 g Sůl; 1 g Bobkový list; 1 g Nové koření; 1 g Pepř; 6 g Hořčičné semínko; 20 g Česnek

Chuťovky

40 min.

PŘÍPRAVA
5 min.

VAŘENÍ
45 min.

CELKEM
10

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (3.5/5)

Domácí utopenci vynikají dokonalou rovnováhou kyselosti, pikantnosti i jemné nasládlosti, která se krásně rozvine po několika dnech zrání. Oblíbené pikatní hospodské utopence si můžete snadno připravit doma.

Dokonalé domácí občerstvení
Utopenci dodají každému posezení s přáteli autentickou českou atmosféru.
Dlouhá trvanlivost bez konzervantů
Ocet zajistí přirozenou konzervaci, takže vydrží několik týdnů.
Jednoduchý postup bez vaření špekáčků
Stačí nakrájet a zalít, což šetří čas i námahu.
Skvělá kombinace chutí a konzistencí
Ostré feferonky, sladká mrkev a jemné špekáčky tvoří harmonický celek.
Možnost přizpůsobit pálivost
Každý si snadno upraví recept podle vlastní snášenlivosti pikantního.
Levná příprava ze snadno dostupných surovin
Nemusíte kupovat speciální ingredience, vystačíte si se základními potravinami.
Tradiční chuť českých hospod
Autentický zážitek bez nutnosti návštěvy restaurace.

Ingredience

Počet porcí

800 g Špekáček

300 g Cibule

150 g Červená paprika kapie

100 g Mrkev

20 g Feferonka

300 ml Ocet kvasný lihový

500 ml Voda

50 g Cukr krystal

15 g Sůl

1 g Bobkový list

1 g Nové koření

1 g Pepř

6 g Hořčičné semínko

20 g Česnek

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

332 kCal
1 389 kJ
Tuky

23,85 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

8,24 g
Sacharidy

11,03 g
- z toho cukry

9,91 g
Bílkoviny

9,64 g
Sůl

3,09 g
Vláknina

1,43 g

Energie

3 320 kCal
13 889 kJ
Tuky

238,49 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

82,38 g
Sacharidy

110,27 g
- z toho cukry

99,05 g
Bílkoviny

96,44 g
Sůl

30,88 g
Vláknina

14,31 g

Mletý bobkový list

50 g

36 Kč720,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Ochucený česnek s chilly (aglio rosso chilly girasole)

314 ml

105 Kč334,39 Kč/l

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Očistěte špekáčky, podélně je rozřízněte, avšak nedokrojte úplně, aby zůstaly spojené.

2

Cibuli oloupejte, nakrájejte na tenká kolečka.

3

Červenou papriku zbavte jádřince, nakrájejte na proužky.

4

Mrkev oškrábejte, nakrájejte na tenká kolečka.

5

Feferonky nakrájejte na kolečka.

6

Do hrnce nalijte ocet s vodou, přidejte cukr, sůl, bobkový list, nové koření, pepř a hořčičné semínko. Přiveďte k varu, povařte 5 minut, odstavte a nechte mírně vychladnout.

7

Do sklenice začněte vrstvit špekáčky, cibuli, papriku, mrkev, feferonky a česnek nakrájený na plátky.

8

Prolévejte každou vrstvu horkým lákem.

9

Sklenici uzavřete, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté uložte do lednice na minimálně 5 dní.