Rajská omáčka z kečupu

Večeře - Obědy - Omáčky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Rajská omáčka z kečupu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Rychlá rajská bez dlouhého vaření. Kečup dodá barvu i chuť, smetana ji zjemní. Když není čas loupat rajčata, tahle omáčka z kečupu zachrání oběd. Je hustá, voňavá a hotová za pár minut. Smetanová rajská s trochou skořice a kečupu – klasika, kterou zvládne i začátečník.

  • Hotová za chvíli
    Celý postup trvá sotva půl hodiny, takže se hodí i pro rychlé vaření po práci.
  • Bez loupání rajčat
    Kečup zastoupí rajčatový základ a ušetří spoustu práce i času.
  • Jemná a voňavá
    Smetana a skořice dodají chuť, která potěší i malé strávníky.
  • Skvělá i druhý den
    Omáčka se rozleží, chutě se prohloubí a je ještě lepší než čerstvá.
  • Minimum nádobí
    Vaří se v jednom hrnci, takže úklid po obědě zabere pár minut.
  • Snadno přizpůsobitelná
    Dá se zjemnit nebo naopak zesílit chutí podle typu kečupu.
  • Levné suroviny
    Stačí běžné ingredience, které má doma téměř každý.
  • Bez složité přípravy
    Není potřeba žádné speciální vybavení ani zkušenosti.

Ingredience

Počet porcí
/12 %/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    240 kCal
    1 004 kJ
  • Tuky
    13,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,50 g
  • Sacharidy
    26,14 g
  • - z toho cukry
    17,76 g
  • Bílkoviny
    4,48 g
  • Sůl
    6,24 g
  • Vláknina
    2,24 g
  • Energie
    958 kCal
    4 010 kJ
  • Tuky
    52,21 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    30,00 g
  • Sacharidy
    104,55 g
  • - z toho cukry
    71,02 g
  • Bílkoviny
    17,93 g
  • Sůl
    24,96 g
  • Vláknina
    8,94 g

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2
V hrnci rozpusťte máslo nebo zahřejte olej, přidejte cibuli a restujte ji dozlatova.
3
Přisypte mouku a míchejte, dokud nezíská světle hnědou barvu.
4
Vmíchejte kečup, nové koření, pepř, bobkový list, špetku skořice a sůl. Krátce povařte, aby se chutě spojily.
5
Za stálého míchání přilévejte vývar a rozšlehejte, aby se netvořily hrudky.
6
Vařte 10–12 minut na mírném plameni.
7
Poté přilijte smetanu, přidejte bujon a případně trochu cukru. Vařte ještě 5 minut.
8
Omáčku přeceďte přes sítko a podávejte s masovými koulemi, vařeným hovězím nebo plněnými paprikami.
Vyrobte si domácí kečup plný chuti bez zbytečných přísad. Z rajčat, cibule, česneku a koření vytvoříte lahodnou zdravou omáčku. Vařte směs do zhoustnutí, rozmixujte a dochuťte. Uložte do sterilizovaných sklenic a pak si už jen užívejte si skvělý kečup bez otravné chemie! → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít rostlinné mléko a smetanu bez laktózy.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit mouku bezlepkovou směsí.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, kečup i Podravka obsahují vysoké množství soli.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, kečup i cukr zvyšují obsah sacharidů.

Ketogenní dietaNe, mléko a mouka obsahují sacharidy.

Low FODMAP dietaLze vynechat cibuli a zvolit bezcukrový kečup.

Makrobiotická dietaNe, recept neodpovídá zásadám makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, obsah sacharidů je příliš vysoký.

Nízkotučná dietaJe nutné nahradit máslo menším množstvím oleje a vynechat smetanu.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a mléko.

Pescetariánská dietaAno, omáčka neobsahuje maso.

Raw stravaNe, pokrm je vařený.

Veganská dietaJe nutné nahradit mléko a smetanu rostlinnou verzí.

Vegetariánská dietaAno, vhodné pro vegetariány.