Vitamínový salát z kysaného zelí

Svačiny - Večeře - Saláty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vitamínový salát z kysaného zelí
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Barevný vitamínový salát kombinující probiotické kysané zelí s čerstvou mrkví, papriku a aromatickými bylinkami. Zdravý dresink z olivového oleje, medu a jablečného octa dokonale sladí kyselost fermentované zeleniny. Bohatý na vitamíny C, K a prospěšné bakterie.

  • Přirozenné probiotika pro zdravé střevo
    Fermentované zelí obsahuje miliardy živých bakterií podporujících trávení a posilující imunitu.
  • Vysoký obsah vitamínu C celoročně
    Jeden podíl pokryje denní potřebu vitamínu C, zvláště cenné v zimních měsících.
  • Dlouhodobé skladování
    Salát vydrží v lednici týden bez ztráty kvality, dokonce chutě se časem prohlubují.
  • Detoxikační účinek na organismus
    Kombinace kysaného zelí, bylinek a jablečného octa podporuje očišťování těla od toxinů.
  • Nízká kalorická hodnota s vysokou sytostí
    Jedna porce obsahuje méně než 120 kalorií, přesto dodá pocit nasycení na dlouhou dobu.
  • Univerzální doplněk k různým jídlům
    Vynikající příloha k masu, rybám, bramborám nebo jako základ pro lehký vegetariánský oběd.
  • Snadná přizpůsobitelnost osobním preferencím
    Lze přidat další zeleninu, semínka, ořechy podle chuti bez narušení základní receptury.
  • Ekonomická výhodnost ingrediencí
    Všechny suroviny jsou dostupné celoročně za přijatelnou cenu, zvláště kysané zelí v zimě.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    236 kCal
    987 kJ
  • Tuky
    16,44 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,24 g
  • Sacharidy
    18,45 g
  • - z toho cukry
    11,58 g
  • Bílkoviny
    4,13 g
  • Sůl
    2,05 g
  • Vláknina
    4,49 g
  • Energie
    944 kCal
    3 948 kJ
  • Tuky
    65,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,94 g
  • Sacharidy
    73,79 g
  • - z toho cukry
    46,32 g
  • Bílkoviny
    16,53 g
  • Sůl
    8,18 g
  • Vláknina
    17,97 g

Postup přípravy

1
Kysané zelí důkladně proplachujte studenou vodou, nechte odkapávat v sítu 15 minut.
2
Mrkev oloupejte, nastrouhat najemno na hrubém struhadle.
3
Červenou papriku zbavte semen, nakrájejte na tenké proužky.
4
Červenou cibuli oloupejte, pokrájejte na tenké půlměsíčky.
5
Slunečnicová semínka lehce opražte na suché pánvi do zlatova.
6
V malé míse smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med, kmín, pepř.
7
Odkapané kysané zelí přeneste do velké mísy.
8
Přidejte nastrouhanou mrkev, papriku, cibuli, promíchejte.
9
Zalijte připraveným dresinkem, důkladně promíchejte.
10
Posypte opraženými semínky, nasekanou petrželí a koprem.
11
Nechte salát 30 minut odležet v lednici.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, salát neobsahuje žádné mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou bezlepkové.

Bezořechová dietaAno, recept nepoužívá ořechy, pouze slunečnicová semínka.

Bezsodíková dietaVyberte kysané zelí s nízkým obsahem soli nebo ho důkladněji vyplachujte.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaAno, nízký obsah sacharidů, med lze vynechat nebo nahradit steviolem.

Ketogenní dietaAno, vysoký obsah tuků z oleje a semen, minimum sacharidů.

Low FODMAP dietaOmezte množství cibule nebo ji úplně vynechte z receptu.

Makrobiotická dietaAno, fermentované potraviny jsou v makrobiotice vítané.

Nízkosacharidová dietaAno, velmi nízký obsah sacharidů, vhodné pro redukční diety.

Nízkotučná dietaAno, lze snížit množství olivového oleje pro ještě nižší obsah tuků.

Paleo dietaAno, všechny ingredience odpovídají paleo principům.

Pescetariánská dietaAno, salát je plně vegetariánský bez masa.

Raw stravaAno, všechny ingredience jsou syrové nebo fermentované bez tepelné úpravy.

Veganská dietaAno, recept neobsahuje žádné živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, salát je čistě rostlinný bez masa a ryb.