Cuketové špagety s cherry rajčaty a olivami

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Cuketové špagety s cherry rajčaty a olivami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Vytvořte si bleskovou, nízkosacharidovou večeři jako z letní Itálie. Cuketové špagety, tzv. zoodles, se jen lehce prohřejí, zachovají si křupavost. Kombinace sladkých cherry rajčat, slaných oliv Kalamata, aromatického česneku vytváří výraznou, osvěžující omáčku. Je to lehký, rychlý pokrm, který si zamilujete pro jeho svěžest.

Jsem neúnavná propagátorka lehké, zdravé kuchyně. Věřím, že jídlo má být požitkem, má přitom vyživovat naše tělo. Cuketové špagety s rajčaty a olivami ztělesňují moje kulinární přesvědčení. Ukazují, že i bez tradičních těstovin můžete vytvořit jídlo plné italského temperamentu. Sázím na jednoduchost postupu. To umožňuje každé hospodyňce, zaneprázdněnému člověku, připravit mistrovské dílo za pár minut.

Ingredience

Počet porcí
/kalamata/
/Grana Padano/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    356 kCal
    1 490 kJ
  • Tuky
    28,39 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,27 g
  • Sacharidy
    18,98 g
  • - z toho cukry
    11,38 g
  • Bílkoviny
    9,47 g
  • Sůl
    6,25 g
  • Vláknina
    6,33 g
  • Energie
    712 kCal
    2 980 kJ
  • Tuky
    56,78 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,53 g
  • Sacharidy
    37,96 g
  • - z toho cukry
    22,76 g
  • Bílkoviny
    18,94 g
  • Sůl
    12,50 g
  • Vláknina
    12,65 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Omyjte cukety, pomocí spiralizéru vytvořte tenké špagety (zoodles). Rozložte je na kuchyňskou utěrku, lehce je posypte mořskou solí. Nechte je po dobu přípravy omáčky odpočinout, uvolní se tak přebytečná voda.
2
Připravte si pánev, na středním plameni rozehřejte olivový olej.
3
Přidejte nakrájený česnek, orestujte přibližně 30 sekund, jen dokud se neuvolní aroma. Dbejte na to, aby česnek nezhnědl.
4
Přisypte překrojená cherry rajčata, sušené oregano. Zvyšte plamen, rajčata restujte 3 až 4 minuty, dokud nezačnou praskat, vytvářet hustou omáčku. Osolte, opepřete.
5
Oceďte, lehce osušte olivy Kalamata, přidejte je do rajčatové omáčky.
6
Sceďte cuketové špagety z uvolněné vody. Vložte je do pánve k omáčce.
7
Míchejte špagety s omáčkou po dobu pouze 1 minuty. Cuketové špagety nesmí změknout, měly by zůstat křupavé, horké.
8
Odstavte pánev z ohně. Vmíchejte většinu nasekané čerstvé bazalky.
9
Podávejte ihned, posypte hoblinkami parmezánu, ozdobte zbylými lístky čerstvé bazalky.

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaVynechte parmezán, nebo použijte jeho veganskou, bezlaktózovou náhradu.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje žádné obiloviny s lepkem.

Bezořechová dietaAno, recept je sestaven bez použití ořechů.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat olivy, sůl, parmezán.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, cuketa má nízký glykemický index, pokrm je vhodný.

Ketogenní dietaAno, jedná se o nízkosacharidové jídlo s dobrým poměrem tuků.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek.

Makrobiotická dietaLze použít pouze mořskou sůl, vynechte parmezán.

Nízkosacharidová dietaAno, jídlo je postavené na zelenině s minimem sacharidů.

Nízkotučná dietaSnižte množství olivového oleje na minimum.

Paleo dietaAno, obsahuje pouze povolené suroviny, jako je zelenina, zdravé tuky, vynechá se parmezán.

Pescetariánská dietaAno, jedná se o vegetariánské jídlo.

Raw stravaNe, rajčata, omáčka jsou tepelně upraveny.

Veganská dietaNezapomeňte nahradit parmezán rostlinnou alternativou.

Vegetariánská dietaAno, recept je vegetariánský.