Linecké cukroví kolečka s ořechy

Cukroví
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Linecké cukroví kolečka s ořechy
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Klasická linecká kolečka dostávají díky mletým ořechům v těstě mnohem bohatší chuť. Křehké těsto se skvěle doplňuje s kyselkavou marmeládou a hořkou čokoládou. Ozdoba z vlašského ořechu prozradí, co se skrývá uvnitř.

  • Ořechové těsto s výraznou chutí
    Mleté vlašské ořechy v těstě vytvářejí bohatší chuťový profil než klasická linecká kolečka. Chuť je plnější, vyzrálejší, ořechový olej zjemňuje strukturu pečiva.
  • Dlouhá trvanlivost
    Cukroví vydrží ve sklenici nebo plechovce minimálně tři týdny bez ztráty kvality. Máslo s ořechy konzervují těsto přirozeným způsobem.
  • Jednoduché vykrajování
    Dobře vychlazené těsto se krásně válí, nelpí na podložku ani váleček. Kolečka se vykrajují snadno, drží při přenášení na plech.
  • Vícevrstvá chuť
    Máslové těsto, kyselá marmeláda, hořká čokoláda s ořechem tvoří harmonickou kombinaci. Každý kousek nabízí několik chutí najednou.
  • Osvědčený recept
    Recept funguje spolehlivě, kolečka nepálí, nelepí se, drží tvar. Proporce surovin jsou vyvážené pro garantovaný úspěch.
  • Elegantní vzhled
    Čokoládová poleva s celým ořechem navrch vypadá profesionálně. Cukroví lze směle podávat hostům bez obav.

Ingredience

Počet porcí
/půlky na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    6 458 kCal
    27 020 kJ
  • Tuky
    379,62 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    176,28 g
  • Sacharidy
    714,97 g
  • - z toho cukry
    301,06 g
  • Bílkoviny
    89,99 g
  • Sůl
    0,42 g
  • Vláknina
    42,22 g
  • Energie
    6 458 kCal
    27 022 kJ
  • Tuky
    379,62 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    176,28 g
  • Sacharidy
    714,97 g
  • - z toho cukry
    301,06 g
  • Bílkoviny
    89,99 g
  • Sůl
    0,42 g
  • Vláknina
    42,22 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Na pracovní desku prosejte hladkou mouku, přidejte moučkový cukr, jemně mleté ořechy.
2
Máslo nakrájejte na menší kostky, přidejte k suché směsi spolu se žloutky a vanilkovým extraktem.
3
Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové fólie.
4
Nechte těsto odpočinout v lednici minimálně 4 hodiny.
5
Vyválejte těsto na pomoučněné ploše na tloušťku 3-4 mm.
6
Vykrajujte kolečka o průměru 5-6 cm, pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
7
Pečte v předehřáté troubě na 165 °C po dobu 10-12 minut do světle zlatova.
8
Nechte cukroví úplně vychladnout na mřížce.
9
Spodní kolečka pomažte marmeládou, přiklopte druhým kolečkem.
10
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
11
Potřete vrchní část kolečka čokoládou, okamžitě položte půlku ořechu.
12
Nechte čokoládu ztuhnout na chladném místě.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit máslo bezlaktózovou alternativou nebo rostlinným tukem vhodným na pečení.

Bezlepková dietaPoužijte bezlepkovou moučnou směs určenou na pečení místo hladké mouky.

Bezořechová dietaNe, recept obsahuje vlašské ořechy jako hlavní ingredienci v těstě i jako ozdobu.

Bezsodíková dietaAno, recept neobsahuje sůl ani jiné sodíkové ingredience.

Bezvaječná dietaNahraďte žloutky lněným vejcem (2 lžíce mletého lněného semínka smíchané s 6 lžícemi vody).

Diabetická dietaNe, recept obsahuje velké množství moučkového cukru a sladkou marmeládu.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje vysoké množství mouky a cukru, což překračuje limity keto diety.

Low FODMAP dietaNe, pšeničná mouka obsahuje fruktany, které nejsou vhodné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaNe, velké množství cukru, másla a zpracované ingredience nejsou v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka, cukr a marmeláda výrazně zvyšují obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, máslo, ořechy a čokoládová poleva dělají z receptu tučnou pochoutku.

Paleo dietaNe, pšeničná mouka a rafinovaný cukr nejsou součástí paleo výživy.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani drůbež.

Raw stravaNe, cukroví vyžaduje pečení v troubě při vysoké teplotě.

Veganská dietaVyměňte máslo za veganský tuk, žloutky za lněné vejce a použijte veganskou čokoládovou polevu.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, ryby ani drůbež.