Masová směs na topinky

Večeře - Chuťovky - Pomazánky
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 1:10 hod.
    VAŘENÍ
  • 1:40 hod.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Masová směs na topinky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Šťavnatá masová směs s rajčaty, paprikou, cuketou a česnekem je jedna z nejlepších věcí na domácí topinky. Dlouhé vaření dodá surovinám plnou chuť, cuketa směs krásně zahustí a zavařené sklenice zachrání nejednu večeři. Stačí opečený chleba, trochu sýra nebo cibule navrch a máte hotovo.

Masová směs na topinky u nás doma nikdy dlouho nevydrží. Stačí otevřít jednu sklenici, opéct pár krajíců chleba a během chvíle se kolem stolu sejde celá rodina. Mám ráda recepty, které šetří čas v běžném týdnu, proto si každé léto připravuji několik dávek do zásoby. Používám směs vepřového a hovězího masa. Vepřové přidá šťavnatost, hovězí zase výraznější chuť. Když se maso dobře opeče už na začátku, získá směs příjemně plný základ. Česnek dávám až ke konci, protože si zachová svou vůni a nepřebije ostatní suroviny.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    276 kCal
    1 155 kJ
  • Tuky
    18,80 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,04 g
  • Sacharidy
    10,97 g
  • - z toho cukry
    6,94 g
  • Bílkoviny
    18,19 g
  • Sůl
    2,47 g
  • Vláknina
    2,80 g
  • Energie
    3 313 kCal
    13 860 kJ
  • Tuky
    225,61 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    72,50 g
  • Sacharidy
    131,62 g
  • - z toho cukry
    83,31 g
  • Bílkoviny
    218,27 g
  • Sůl
    29,62 g
  • Vláknina
    33,63 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Rajčata, papriky i cuketu nakrájejte na malé kostky.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a cibuli restujte asi 5 minut dozlatova.
3
Přidejte mleté vepřové i hovězí maso. Maso důkladně rozdrobte vařečkou a restujte 10–15 minut, až se začne lehce opékat.
4
Přisypte nakrájené papriky, cuketu a rajčata. Promíchejte.
5
Směs vařte na mírném plameni 45–60 minut bez pokličky. Občas promíchejte, aby se přebytečná tekutina odpařila a směs získala hustou konzistenci.
6
Přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a sladkou papriku. Vařte ještě dalších 10 minut.
7
Horkou směs naplňte do čistých nahřátých sklenic asi 2 cm pod okraj.
8
Sklenice dobře uzavřete a sterilujte při 100 °C po dobu 60 minut.
9
Po sterilaci nechte sklenice pomalu vychladnout a uložte je na chladné tmavé místo.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléko ani mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, samotná směs neobsahuje lepek. Pro podávání zvolte bezlepkové pečivo.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich složky.

Bezsodíková dietaNe, směs obsahuje vyšší množství soli.

Bezvaječná dietaAno, recept vejce neobsahuje.

Diabetická dietaAno, směs má nízký obsah jednoduchých cukrů. Pozornost je potřeba věnovat příloze.

Ketogenní dietaNe, větší množství rajčat, paprik a cukety zvyšuje obsah sacharidů.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat cibuli, omezit česnek a snížit množství cukety.

Makrobiotická dietaNe, recept stojí na velkém množství masa.

Nízkosacharidová dietaLze snížit množství rajčat a paprik a podávat bez pečiva.

Nízkotučná dietaMusíte použít libové hovězí a libové vepřové maso.

Paleo dietaAno, recept obsahuje maso, zeleninu a základní koření bez průmyslových přísad.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje vepřové a hovězí maso.

Raw stravaNe, pokrm prochází dlouhou tepelnou úpravou.

Veganská dietaNe, recept obsahuje maso.

Vegetariánská dietaNe, součástí receptu je mleté maso.