Masová směs do bramboráku

Obědy
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Masová směs do bramboráku
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Šťavnatá směs z kuřecích prsou dušená s bílým vínem. Slanina dodává autentickou chuť, víno zjemňuje konzistenci. Zdravější varianta klasického receptu pro moderní bramboráky s výraznou chutí.

  • Rychlá příprava
    Kuřecí prsa se uvaří za 20 minut na rozdíl od hovězího masa vyžadujícího hodiny.
  • Lehká stravitelnost
    Drůbeží bílkoviny jsou snáze stravitelné než červené maso z hovězího či vepřového.
  • Vinná elegance
    Bílé víno dodává směsi sofistikovanou chuť převyšující běžné hospodské recepty.
  • Univerzální protein
    Kuřecí maso přijmou i ti, kdo nemají rádi intenzivní chuť červeného masa.
  • Nízký obsah tuku
    Kuřecí prsa obsahují méně nasycených tuků než tradiční mleté maso.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    429 kCal
    1 795 kJ
  • Tuky
    22,77 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,30 g
  • Sacharidy
    10,09 g
  • - z toho cukry
    4,59 g
  • Bílkoviny
    45,53 g
  • Sůl
    5,65 g
  • Vláknina
    3,12 g
  • Energie
    1 717 kCal
    7 184 kJ
  • Tuky
    91,06 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    29,19 g
  • Sacharidy
    40,37 g
  • - z toho cukry
    18,34 g
  • Bílkoviny
    182,10 g
  • Sůl
    22,58 g
  • Vláknina
    12,48 g

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa očistěte od šlach a nakrájejte na větší kousky.
2
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a opékejte na pánvi dozlatova.
3
Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a přidejte ke slanině.
4
Restujte cibuli do sklovata, přidejte prolisovaný česnek.
5
Přidejte kousky kuřecích prsou a opékejte ze všech stran.
6
Maso osolte, opepřete a přidejte všechny koření včetně bobkového listu.
7
Zalijte bílým vínem a nechejte odpařit alkohol.
8
Přilijte kuřecí vývar a přidejte máslo.
9
Snižte teplotu a duste pod pokličkou 20 minut.
Zabránit zčernání těsta je kupodivu docela snadné. Pomáhá dát brambory do lednice, slít přebytečnou vodu, nebo sůl přidat až těsně před smažením. Také kyselé zpomalí tmavnutí - stačí lžička octa nebo citronu. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, máslo lze nahradit rostlinným olejem.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou bez lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaVynechte slaninu a sůl, použijte čerstvé byliny pro ochucení.

Bezvaječná dietaAno, směs neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaAno, kuřecí prsa mají nízký glykemický index.

Ketogenní dietaAno, vysoký obsah bílkovin s minimem sacharidů.

Low FODMAP dietaOmezte cibuli na 30g a vynechejte česnek pro dodržení limitů.

Makrobiotická dietaNe, živočišný protein není v souladu s makrobiotickými zásadami.

Nízkosacharidová dietaAno, obsahuje méně než 8g sacharidů na porci.

Nízkotučná dietaAno, vynechte slaninu pro snížení obsahu tuku.

Paleo dietaAno, vynechte víno pro přísné dodržení paleo principů.

Pescetariánská dietaKuřecí maso obvykle není povolené v pescetariánské dietě.

Raw stravaNe, vyžaduje tepelnou úpravu dušením a opékáním.

Veganská dietaNe, obsahuje kuřecí maso a slaninu živočišného původu.

Vegetariánská dietaNe, základem receptu jsou kuřecí prsa a slanina.