Muškátový květ mletý
100 g
266 Kč2 660,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Rozinky předem namočte do rumu minimálně na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
2
V hrnečku rozetřete droždí s lžící cukru do tekuta, přidejte 3 lžíce vlažného mléka. Nechte na teplém místě vykynout do pěny (5-10 minut).
3
Do mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, sůl, muškátový květ a nastrouhanou citrónovou kůru.
4
Rozpusťte máslo Hera, nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5
Do mouky přidejte vykynuvší kvásek, 1 vejce, vlažné mléko, rozpuštěné máslo. Začněte hnětení.
6
Přimíchejte osušené rozinky spolu s rumem.
7
Hněťte těsto 10-15 minut, dokud nebude hladké, pružné a přestane se lepit. Zkouška: při pichnutí prstem se otvor sám zacelit.
8
Přikryjte utěrkou, nechte kynout na teplém místě 60-90 minut do zdvojnásobení objemu.
9
Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných dílů. Rozdělte je do tří skupin: 4 kusy, 3 kusy, 2 kusy.
10
Ze všech dílů vytvarujte válečky stejné délky (cca 40 cm).
11
Nejprve upletě spodní vrstvu ze 4 válečků klasickým copem.
12
Prostřední vrstvu ze 3 válečků upletě obdobně, položte na spodní.
13
Vrchní vrstvu ze 2 válečků upletě, položte na střední. Pro jistotu můžete zajistit špejlemi.
14
Nechte vánočku znovu nakynout 30 minut.
15
Potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlovými plátky.
16
Pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 45-50 minut do zlatova.
17
Propečenost zkontrolujte špejlí - musí vyjít suchá.
18
Nechte vychladnout na mřížce.
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta