Perníkový mikuláš

Cukroví
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Perníkový mikuláš
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Tradiční perníkoví Mikulášové jsou krásnou ozdobou adventního stolu i sladkým dárkem pro děti. Voní po koření a medu a pečení si užije celá rodina. Tyto perníčky patří k prosinci stejně jako vánoční stromeček.

Perníkoví Mikuláši jsou symbolem tradice, rodinné pohody a času, který si věnujeme navzájem. Každý rok se k tomuto receptu vracím s pocitem, že dělám něco, co má smysl.

Ingredience

Počet porcí

Na zdobení

/dle potřeby/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    3 766 kCal
    15 757 kJ
  • Tuky
    83,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    46,17 g
  • Sacharidy
    695,52 g
  • - z toho cukry
    385,36 g
  • Bílkoviny
    59,89 g
  • Sůl
    1,88 g
  • Vláknina
    14,67 g
  • Energie
    3 766 kCal
    15 757 kJ
  • Tuky
    83,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    46,17 g
  • Sacharidy
    695,52 g
  • - z toho cukry
    385,36 g
  • Bílkoviny
    59,89 g
  • Sůl
    1,88 g
  • Vláknina
    14,67 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Med rozehřejte ve vodní lázni společně s máslem, aby vznikla hladká tekutá směs. Nechte ji lehce vychladnout.
2
V míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, perníkové koření a skořici.
3
Přidejte vejce, mléko a tekutý med s máslem. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí.
4
Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odležet alespoň 12 hodin v lednici.
5
Po odležení těsto vyválejte na tloušťku cca 5 mm a vykrajujte tvary Mikuláše.
6
Přeneste je na plech s pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 10–12 minut dozlatova.
7
Po vychladnutí připravte polevu – utřete bílek s cukrem a citronovou šťávou do husté konzistence. Rozdělte na části a obarvěte.
8
Perníčky ozdobte podle fantazie a nechte zaschnout.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo.

Bezlepková dietaLze použít bezlepkovou mouku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsah sodíku je velmi nízký.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce v těstě.

Diabetická dietaNe, obsahuje vysoké množství cukru a medu.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vysoký podíl sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, med a mouka nejsou vhodné.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje bílé pečivo a cukr.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje velké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaLze snížit množství másla a nahradit ho rostlinným tukem.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Pescetariánská dietaAno, recept odpovídá této stravě.

Raw stravaNe, perníčky se pečou.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a máslo.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný pro vegetariány.