Perníkový závin sakrajda s povidly a ořechy

Moučníky a dezerty
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 1:05 hod.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Perníkový závin sakrajda s povidly a ořechy
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.6/5)

Tento perníkový závin s bohatou náplní z povidel a ořechů zosobňuje staročeské pekařské umění. Jeho medové těsto, provoněné perníkovým kořením, skvěle doplňuje sladkokyselá povidla. Můžete si upéct kdykoliv, ale tradičně sakrajda patřila k Vánocům.

  • Vynikající chuť
    Kombinace medového perníkového těsta, sladkokyselých povidel, křupavých ořechů vytváří jedinečný chuťový profil, který osloví milovníky tradičních moučníků.
  • Jednoduchá příprava
    Recept je navržen tak, aby jeho přípravu zvládl každý. Detailní postup zajišťuje úspěšný výsledek bez zbytečných komplikací.
  • Výživová hodnota
    Vlašské ořechy obsažené v náplni jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, minerály. Tím zvyšují nutriční hodnotu závinu.
  • Tradiční receptura
    Závin vychází z prověřených českých tradic. Nabízí autentický zážitek z domácího pečení, připomíná chutě dětství.
  • Skvělý pro každou příležitost
    Hodí se jako dezert, svačina. Dokáže potěšit při rodinných setkáních.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

Náplň

Nutriční hodnoty

  • Energie
    566 kCal
    2 368 kJ
  • Tuky
    24,95 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,48 g
  • Sacharidy
    76,78 g
  • - z toho cukry
    43,56 g
  • Bílkoviny
    8,88 g
  • Sůl
    0,23 g
  • Vláknina
    3,93 g
  • Energie
    4 526 kCal
    18 936 kJ
  • Tuky
    199,62 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    51,81 g
  • Sacharidy
    614,22 g
  • - z toho cukry
    348,50 g
  • Bílkoviny
    71,05 g
  • Sůl
    1,87 g
  • Vláknina
    31,40 g

Postup přípravy

1
Pro přípravu těsta prosejte do velké mísy hladkou mouku, cukr moučku, perníkové koření, jedlou sodu.
2
V malé misce smíchejte mléko, med, vejce, rozpuštěné máslo, rum.
3
Tekuté ingredience přilijte k suchým. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zabalte do fólie. Nechte odpočinout v chladničce minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
4
Mezitím připravte náplň. V míse smíchejte povidla s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Přilijte rum. Důkladně promíchejte.
5
Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na obdélníkový plát o tloušťce přibližně 3-4 mm.
6
Rovnoměrně rozetřete připravenou náplň po celé ploše těsta, okraje ponechejte volné.
7
Těsto opatrně srolujte do pevného závinu. Dbejte na to, aby náplň nevytékala.
8
Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
9
Závin opatrně přeneste na připravený plech.
10
Pečte 30-35 minut. Povrch závinu získá zlatohnědou barvu.
11
Po upečení nechte závin vychladnout na mřížce. Krájejte po úplném vychladnutí.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMusíte nahradit máslo bezlaktózovou variantou mléko rostlinným nápojem.

Bezlepková dietaNe, recept obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaNe, recept obsahuje vlašské ořechy.

Bezsodíková dietaLze snížit množství jedlé sody.

Bezvaječná dietaJe nutné nahradit vejce veganskou náhražkou vajec.

Diabetická dietaNe, recept obsahuje vysoké množství cukru a medu.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje vysoké množství sacharidů.

Low FODMAP dietaPovidla, med a mouka nejsou vhodné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje rafinovaný cukr a živočišné produkty.

Nízkosacharidová dietaNe, Recept obsahuje vysoké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, recept obsahuje máslo a ořechy s vyšším obsahem tuku.

Paleo dietaNe, rcept obsahuje obiloviny, cukr, mléčné výrobky.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariánskou dietu.

Raw stravaRecept vyžaduje tepelnou úpravu.

Veganská dietaRecept obsahuje máslo, vejce a mléko.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný pro vegetariánskou dietu.