Pikantní sýrovo-česneková pomazánka

Pomazánky - Večeře - Svačiny
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Pikantní sýrovo-česneková pomazánka
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Sýry se s česnekem a paprikou tranformují v krémovou parádu, kterou nanášíte na všechno od pečiva po zeleninu. Pálivost můžete upravit podle toho, jestli se do ní pustí malé děti nebo spíš fandové ostrých chutí.

Připravuju tuhle pomazánku už několik let a pořád na ni spoléhám, když potřebuju něco, co chutná, vypadá dobře a je hned. Experimentovala s různými sýry, ale kombinace hermelínu a eidamu mi přišla nejvyváženější. Hermelín poskytuje krémovost a lehkou pikantnost, eidam zase strukturu a plnost chuti. Když se tyto dva sýry snoubí s máslem a zakysanou smetanou, máte chuťovku, kterou můžete natírak na jakékoliv pečivo, krekry nebo i zeleninu.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    311 kCal
    1 301 kJ
  • Tuky
    30,90 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    18,98 g
  • Sacharidy
    3,59 g
  • - z toho cukry
    1,59 g
  • Bílkoviny
    14,17 g
  • Sůl
    0,83 g
  • Vláknina
    0,77 g
  • Energie
    1 864 kCal
    7 800 kJ
  • Tuky
    185,42 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    113,85 g
  • Sacharidy
    21,56 g
  • - z toho cukry
    9,56 g
  • Bílkoviny
    85,01 g
  • Sůl
    4,98 g
  • Vláknina
    4,61 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Nechte hermelín a eidam při pokojové teplotě změknout přibližně 30 minut.
2
Máslo vyjmete z lednice a rovněž jej nechte změknout.
3
Stroužky česneku oloupejte a prolisujte přes česnekovač.
4
Změklé sýry nakrájejte na menší kousky a vložte do vyšší mísy.
5
Přidejte změklé máslo, zakysanou smetanu a prolisovaný česnek.
6
Pomocí ponorného mixéru vše rozmixujte do hladké krémové konzistence.
7
Vmíchejte sladkou papriku, pálivou papriku a chilli vločky.
8
Pažitku nasekejte na drobno a přidejte do pomazánky.
9
Dochuťte špetkou soli a čerstvě mletým pepřem.
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více
Mrazák prodlouží životnost česneku i na několik měsíců. Stroužky lze zamrazit celé, oloupané i drcené. Stačí je správně připravit, označit a uskladnit. A budete vždy připraveni. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe třeba nahradit všechny mléčné výrobky bezlaktózovými variantami – bezlaktózový sýr, máslo a zakysanou smetanu.

Bezlepková dietaAno, pomazánka neobsahuje lepek. Servírujte s bezlepkovým pečivem nebo zeleninou.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dietaVynechte přidanou sůl a použijte sýry s nízkým obsahem sodíku. Kontrolujte složení zakysané smetany.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaKontrolujte velikost porcí kvůli obsahu tuku. Servírujte s celozrnným pečivem nebo zeleninou místo bílého pečiva.

Ketogenní dietaAno, vysoký obsah tuků a nízký obsah sacharidů perfektně odpovídá keto principům.

Low FODMAP dietaČesnek obsahuje fruktany – nahraďte česnekovým olejem nebo infuzí. Kontrolujte toleranci množství sýra.

Makrobiotická dietaNe, mléčné výrobky nejsou součástí makrobiotické stravy.

Nízkosacharidová dietaAno, pomazánka obsahuje minimální množství sacharidů. Servírujte se zeleninou místo pečiva.

Nízkotučná dietaNe, vysoký obsah tuku ze sýrů, másla a smetany.

Paleo dietaMléčné výrobky nejsou paleo – můžete použít pomazánku z kešu ořechů nebo mandlí s nutriční kvasnicí pro sýrovou chuť.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariány, obsahuje pouze mléčné výrobky.

Raw stravaNe, většina sýrů je vyráběna s tepelným zpracováním.

Veganská dietaNe, obsahuje mléčné výrobky. Pro veganskou verzi použijte rostlinné sýry a veganské máslo.

Vegetariánská dietaAno, recept je plně vegetariánský a obsahuje pouze mléčné výrobky.