Slaná cuketová roláda se šunkou a sýrem

Svačiny - Večeře - Chuťovky
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Slaná cuketová roláda se šunkou a sýrem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Připravte si šťavnatou cuketovou roládu naplněnou jemným sýrem cottage a kuřecí šunkou. Lehký studený oběd i skvělá fit večeře. Stačí vymačkat vodu z cukety, smíchat se sýrem i kořením a upéct na plechu.

Cuketa patří mezi nejvďačnější zeleninu české letní sezóny. Každý rok řešíme stejnou otázku, jak smysluplně využít obrovskou úrodu ze zahrádky. Cuketová roláda je geniálním řešenín, které nadchne celou rodinu. Mnoho lidí má strach z pečení zeleninových rolád z důvodu rozpadání nebo blátivé konzistence. Správná technika vymačkání vody zaručí pevný, přesto dokonale vláčný plát, který stočíte bez jediného prasknutí.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    264 kCal
    1 105 kJ
  • Tuky
    13,29 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,78 g
  • Sacharidy
    11,73 g
  • - z toho cukry
    4,44 g
  • Bílkoviny
    24,96 g
  • Sůl
    2,48 g
  • Vláknina
    1,66 g
  • Energie
    1 056 kCal
    4 417 kJ
  • Tuky
    53,15 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    27,10 g
  • Sacharidy
    46,90 g
  • - z toho cukry
    17,75 g
  • Bílkoviny
    99,83 g
  • Sůl
    9,92 g
  • Vláknina
    6,62 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cuketu nastrouhejte najemno do větší mísy, lehce ji osolte a nechte 10 až 15 minut vypotit.
2
Vypocenou cuketu přeložte do čisté utěrky nebo jemného sítka a důkladně z ní vymačkejte veškerou přebytečnou vodu.
3
K vymačkané cuketě přidejte najemno nastrouhaný tvrdý sýr, rozšlehaná vejce, hladkou špaldovou mouku, sušený česnek, špetku soli a mletý černý pepř.
4
Všechny suroviny v míse důkladně promíchejte v kompaktní těsto.
5
Plech vyložte pečicím papírem a cuketovou směs na něj rovnoměrně rozetřete do tvaru obdélníku o tloušťce zhruba 0,5 cm.
6
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud povrch nezeplatne a těsto nezpevňuje.
7
Upečený cuketový plát vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
8
Sýr cottage slijte přes jemné sítko, abyste odstranili přebytečný tekutý nálev, a rovnoměrně jej rozetřete po celé ploše vychladlého plátu.
9
Na vrstvu cottage sýra poklaďte plátky kuřecí šunky.
10
Pomocí pečicího papíru plát pevně stočte do rolády, zabalte do potravinářské fólie a uložte alespoň na hodinu do chladničky ztuhnout.
11
Vychlazenou roládu nakrájejte ostrým nožem na plátky a podávejte s čerstvou zeleninou.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMusíte použít bezlaktózový tvrdý sýr i bezlaktózový sýr cottage.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit špaldovou mouku jednodruhovou bezlepkovou moukou nebo rýžovou krupicí.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani ořechové deriváty.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat soli, použít nesolený čerstvý sýr a domácí šunku bez soli.

Bezvaječná dietaNe, vejce drží těsto pohromadě a zajišťují správné upečení plátu.

Diabetická dietaAno, pokrm obsahuje nízký podíl sacharidů a dostatek zeleniny i bílkovin.

Ketogenní dietaLze nahradit špaldovou mouku mletými lněnými semínky nebo mandlovou moukou.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat sušený česnek a zvolit bezlaktózové mléčné výrobky.

Makrobiotická dietaNe, recept využívá mléčné výrobky, vejce i uzeniny.

Nízkosacharidová dietaAno, zeleninové těsto s kapkou mouky nabízí nízký obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, cuketa, sýr cottage i kuřecí šunka obsahují nízké množství tuku.

Paleo dietaNe, pokrm obsahuje obilnou mouku a mléčné výrobky.

Pescetariánská dietaStačí nahradit kuřecí šunku plátky uzeného lososa nebo vynechat maso.

Raw stravaNe, cuketový korpus prochází pečením v troubě.

Veganská dietaNe, recept staví na sýrech, kuřecí šunce a vajíčkách.

Vegetariánská dietaMísto kuřecí šunky použijte sušená rajčata nebo proužky pečené papriky.