Tvarohový mazanec s mandlemi

Moučníky a dezerty - Pečivo
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 10
    PORCE
Tvarohový mazanec s mandlemi
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Tvarohový mazanec je snadnější alternativou klasického kynutého mazance. Díky tvarohu má jemnou, vláčnou strukturu a nepotřebuje dlouhé kynutí. Je méně hutný, ale zároveň zůstává déle čerstvý a vláčný.

Mandle na povrchu dodávají lehkou křupavost, rozinky přinášejí příjemnou sladkost. Tento mazanec využijete nejen na Velikonoce, ale i jako skvělý dezert ke kávě nebo čaji. Díky snadné přípravě je tento recept vhodný i pro ty, kteří nemají zkušenosti s kynutým těstem. Stačí smíchat suroviny, vytvarovat bochánek a upéct.

Ingredience

Počet porcí

1 velký mazanec, cca 10 porcí

/plátky na ozdobu/
/na potření/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    431 kCal
    1 803 kJ
  • Tuky
    16,50 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,16 g
  • Sacharidy
    60,38 g
  • - z toho cukry
    20,59 g
  • Bílkoviny
    12,50 g
  • Sůl
    1,28 g
  • Vláknina
    2,31 g
  • Energie
    4 313 kCal
    18 047 kJ
  • Tuky
    165,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    81,61 g
  • Sacharidy
    603,81 g
  • - z toho cukry
    205,94 g
  • Bílkoviny
    125,01 g
  • Sůl
    12,83 g
  • Vláknina
    23,05 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Máslo nechte změknout při pokojové teplotě.
2
Do velké mísy prosejte mouku a smíchejte ji s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a citronovou kůrou.
3
Přidejte tvaroh, vejce a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto (bude vláčnější než kynuté těsto).
4
Vmíchejte rozinky a vypracujte hladké těsto.
5
Vytvarujte bochánek a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
6
Potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými plátky.
7
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
8
Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem.
Mazanec praská kvůli nesprávné hydrataci těsta, špatnému hnětení, nedostatečnému kynutí nebo šoku z prudkého pečení. Pomáhá správná teplota, nařezání povrchu a zvlhčování trouby. Přesto praskliny nejsou vždy na škodu – dodávají zajímavý vzhled a potvrzují správné kynutí. → více
Velikonoce nejsou jen svátky jara, ale i skvělého jídla! Na Zelený čtvrtek se pečou sladké jidáše s medem, Bílá sobota patří mazanci a beránkovi, zatímco na Velikonoční pondělí nechybí nádivka, koláče a pečené maso. Každý den má své tradiční pokrmy. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje tvaroh a máslo.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaNe, obsahuje mandle.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje cukr a rozinky.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje mouku, tvaroh a cukr.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje cukr a máslo.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo a tvaroh.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje pečené ingredience.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce, tvaroh a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.