Zdravý salát z kysaného zelí

Svačiny - Večeře - Saláty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Zdravý salát z kysaného zelí
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Zdravý salát s kysaným zelím exceluje rychlou přípravou, bohatým zdrojem vitamínů a výrazným, osvěžujícím chuťovým profilem. Kysané zelí, bohaté na vitamín C a K, bývá odedávna považováno za zdroj vitality během zimních měsíců.

  • Bohatý na probiotika
    Fermentované zelí posiluje střevní mikrobiom a podporuje trávení.
  • Rychlá příprava
    Salát nevyžaduje tepelnou úpravu ani složité postupy, stačí pár minut přípravy.
  • Vysoký obsah vitamínů
    Kombinace zelí, mrkve a papriky zajišťuje přísun vitamínu C a dalších antioxidantů.
  • Podpora imunity
    Kysané zelí obsahuje látky, které přispívají k obranyschopnosti organismu.
  • Lehký a sytý
    Díky vláknině zasytí na dlouhou dobu bez zbytečné zátěže pro trávení.
  • Přírodní ingredience
    Recept využívá sezónní suroviny bez průmyslově zpracovaných potravin.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    92 kCal
    385 kJ
  • Tuky
    5,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,53 g
  • Sacharidy
    10,05 g
  • - z toho cukry
    6,70 g
  • Bílkoviny
    1,62 g
  • Sůl
    2,03 g
  • Vláknina
    2,23 g
  • Energie
    370 kCal
    1 547 kJ
  • Tuky
    20,46 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,12 g
  • Sacharidy
    40,20 g
  • - z toho cukry
    26,80 g
  • Bílkoviny
    6,48 g
  • Sůl
    8,11 g
  • Vláknina
    8,91 g

Postup přípravy

1
Kysané zelí vyždímejte, aby salát nebyl příliš vodnatý.
2
Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo.
3
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
4
Červenou papriku zbavte jádřince a nakrájejte na tenké proužky.
5
Ředkvičky omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
6
V míse smíchejte kysané zelí, mrkev, cibuli, papriku a ředkvičky.
7
V menší misce rozmíchejte olej, jablečný ocet, javorový sirup, hořčici, sůl a pepř do hladkého dresinku.
8
Dresink nalijte na zeleninovou směs a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně obalily.
9
Nakonec nasekejte petrželku a posypte jí salát těsně před podáváním.
Bioaktivní látky nejsou vitamíny ani minerály, přesto mají v těle překvapivě silný vliv. Ovlivňují imunitu, trávení, záněty nebo cévní zdraví. Česnek, borůvky nebo brokolice jimi doslova překypují. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, obsahuje pouze rostlinné ingredience bez mléčných produktů.

Bezlepková dietaAno, žádná z použitých surovin neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept nevyužívá žádné druhy ořechů.

Bezsodíková dietaNe, kysané zelí obsahuje vysoké množství sodíku z procesu kvašení.

Bezvaječná dietaAno, nepoužívá vejce ani výrobky z nich.

Diabetická dietaAno, obsahuje nízký obsah jednoduchých cukrů, vhodné pro diabetiky.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vyšší podíl sacharidů z mrkve a ředkviček.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat cibuli a nahradit ji zelenou částí jarní cibulky.

Makrobiotická dietaAno, využívá přirozeně fermentovanou zeleninu a sezónní suroviny.

Nízkosacharidová dietaNe, mrkev a ředkvičky zvyšují obsah sacharidů nad doporučený limit.

Nízkotučná dietaAno, obsahuje pouze malé množství zdravých tuků.

Paleo dietaLze nahradit javorový sirup medem nebo vynechat sladidlo.

Pescetariánská dietaAno, recept je rostlinný a vhodný pro pescetariány.

Raw stravaAno, všechny suroviny jsou zpracovány za studena.

Veganská dietaAno, obsahuje pouze rostlinné složky bez živočišných produktů.

Vegetariánská dietaAno, všechny ingredience odpovídají vegetariánským zásadám.