Cibule smažená malá kořenka
25 g
52 Kč2 080,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Brokolici očistěte, opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na menší růžičky. Vložte je do vroucí osolené vody a povařte přibližně 3–5 minut, aby změkly, ale zůstaly pevné.
2
Brokolici slijte, krátce zchlaďte ve studené vodě a nechte dobře okapat. Poté ji nasekejte na menší kousky nebo lehce rozmělněte.
3
Eidam nastrouhejte najemno.
4
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte. Pažitku nasekejte na drobné kousky.
5
Do větší mísy vložte brokolici, mleté maso, nastrouhaný eidam, cibuli, česnek a pažitku. Přidejte provensálské koření, mletý pepř a sůl.
6
Přidejte jedno vejce a směs důkladně promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily.
7
Podle potřeby přisypejte strouhanku, aby směs získala pevnější konzistenci vhodnou pro tvarování.
8
Směs zakryjte a vložte asi na 20 minut do lednice odpočinout.
9
Z připravené směsi vytvarujte menší koule. Druhé vejce rozšlehejte v misce. Koule namočte do vejce, obalte ve strouhance a vytvarujte do podoby karbanátků.
10
V pánvi rozehřejte olej. Karbanátky smažte zvolna z obou stran dozlatova.
11
Usmažené karbanátky vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.
Bezořechová dieta