Brokolicové karbanátky se sýrem a vepřovým masem

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Brokolicové karbanátky se sýrem a vepřovým masem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Brokolicové karbanátky se sýrem a vepřovým masem vhutnají božsky teplé s bramborovou kaší, pečenými brambory, nebo i za studena mezi krajíci chleba.

Máte doma strávníky odmítající cokoliv zeleného? Zkuste do tradičního mletého masa šikovně propašovat nastrouhanou brokolici s pořádnou hrstí goudy.

Ingredience

Počet porcí
/na smažení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    692 kCal
    2 895 kJ
  • Tuky
    49,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    20,12 g
  • Sacharidy
    31,46 g
  • - z toho cukry
    3,08 g
  • Bílkoviny
    32,89 g
  • Sůl
    2,71 g
  • Vláknina
    3,57 g
  • Energie
    2 768 kCal
    11 582 kJ
  • Tuky
    198,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    80,47 g
  • Sacharidy
    125,84 g
  • - z toho cukry
    12,33 g
  • Bílkoviny
    131,57 g
  • Sůl
    10,85 g
  • Vláknina
    14,28 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte, nakrájejte na jemné kostičky. Na pánvi rozpalte kousek sádla, cibulku na něm orestujte dozlatova, následně ji odstavte z plotny.
2
Brokolici rozeberte na růžičky, povařte ve vroucí osolené vodě zhruba 4 minuty. Ihned ji zchlaďte ledovou vodou, pokrájejte na velmi drobné kousky.
3
Sýr nastrouhejte najemno. Česnek oloupejte, důkladně prolisujte.
4
Ve větší míse smíchejte mleté maso, vychladlou cibulku, připravenou brokolici, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek. Přidejte 30 g strouhanky, dvě celá vejce, osolte, opepřete.
5
Směs pečlivě propracujte rukama do kompaktní hmoty. Mísu zakryjte fólií, vložte odpočinout do lednice na celé dvě hodiny.
6
Z vychlazené směsi vytvarujte stejně velké karbanátky. Obalte je ve zbylých dvou rozšlehaných vejcích, následně ve zbývajících 100 g strouhanky.
7
Na pánvi rozpalte sádlo. Placičky smažte dozlatova zhruba 6 minut z každé strany na středním výkonu.
8
Usmažené karbanátky odkládejte na papírový ubrousek pro odsátí přebytečného tuku.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaBěžný sýr musíte nahradit jakoukoliv bezlaktózovou sýrovou variantou.

Bezlepková dietaPšeničnou strouhanku je nutné vyměnit za bezlepkovou kukuřičnou strouhanku.

Bezořechová dietaAno, žádné ořechy ani ořechové stopy zde nenajdete.

Bezsodíková dietaSůl i běžný sýr musíte zcela vynechat, chuť doženete větším množstvím bylinek.

Bezvaječná dietaLze využít lněné semínko nabobtnalé ve vodě místo vajíček do masové směsi, samotný trojobal vynecháte.

Diabetická dietaAno, malý podíl strouhanky neohrozí hladinu krevního cukru při běžné porci.

Ketogenní dietaNe, klasická pšeničná strouhanka znamená příliš sacharidů pro keto stravování.

Low FODMAP dietaNe, česnek, cibule i brokolice dělají zásadní problémy zažívání.

Makrobiotická dietaNe, maso, sýr i sádlo zásadně odporují makrobiotickým pravidlům.

Nízkosacharidová dietaStrouhanku vyžaduje postup vyměnit za mandlovou mouku obohacenou drcenými škvarky.

Nízkotučná dietaNe, sádlo, tučnější vepřové i sýr přinášejí vysokou tukovou nálož.

Paleo dietaNe, mléčné produkty včetně goudy nepatří do paleo stravování.

Pescetariánská dietaNe, základní složku tvoří mleté vepřové maso.

Raw stravaNe, jídlo vyžaduje velmi důkladnou tepelnou úpravu smažením.

Veganská dietaNe, živočišné suroviny tvoří naprostý základ pokrmu.

Vegetariánská dietaNe, masový základ se sádlem znemožňují zařazení do vegetariánského jídelníčku.