Burek z listového těsta

Moučníky a dezerty - Pečivo
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Burek z listového těsta
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Originální balkánská specialita připravená z křehkého listového těsta s bohatou náplní z tvarohu a špenátu. Pečlivě sbalené těsto vytváří nádhernou spirálu. Lahodná mňamka pro milovníky slaných pokrmů.

  • Rychlá příprava bez námahy
    Celý proces zabere pouhých 20 minut aktivní práce díky použití hotového listového těsta.
  • Výživově vyvážená kombinace
    Vysoký obsah bílkovin z tvarohu, vitamíny ze špenátu, komplexní sacharidy z těsta tvoří kompletní jídlo.
  • Dlouhá trvanlivost po upečení
    Burek vydrží v lednici až 5 dní, lze ho ohřívat po částech bez ztráty kvality.
  • Flexibilní servírování
    Skvělý teplý i studený, jako hlavní jídlo nebo příloha, k obědu i večeři.
  • Dostupné ingredience
    Všechny suroviny seženete v běžném supermarketu, speciální návštěva specializovaných obchodů není potřeba.
  • Krásný vizuální efekt
    Spirálové uspořádání vytváří působivou prezentaci, která okouzlí hosty na první pohled.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    702 kCal
    2 937 kJ
  • Tuky
    56,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    26,05 g
  • Sacharidy
    36,82 g
  • - z toho cukry
    7,01 g
  • Bílkoviny
    21,73 g
  • Sůl
    2,76 g
  • Vláknina
    2,57 g
  • Energie
    4 211 kCal
    17 618 kJ
  • Tuky
    336,27 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    156,31 g
  • Sacharidy
    220,91 g
  • - z toho cukry
    42,05 g
  • Bílkoviny
    130,40 g
  • Sůl
    16,56 g
  • Vláknina
    15,42 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180°C.
2
Nakrájejte cibuli na jemné kostičky, česnek prolisujte. Na olivovém oleji je orestujte do zlatova.
3
Přidejte očištěný špenát, nechte zavadnout. Ochute solí, pepřem, muškátovým oříškem.
4
Nechte vychladnout, pak přimíchejte rozdrobený tvaroh, nastrouhaný balkánský sýr, jedno vejce.
5
Rozválejte listové těsto na lehce pomoučené ploše do obdélníku.
6
Rozprostřete náplň po celé ploše těsta, nechte okraje volné asi 2 cm.
7
Srolujte těsto pevně od delší strany, okraje dobře uzavřete.
8
Přeneste na vymazaný plech, potřete rozšlehaným vejcem smíchaným s rozpuštěným máslem.
9
Pečte 35-40 minut do zlatohnědé barvy. Před podáváním nechte 10 minut odpočinout.

Srbská kuchyně

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit mléčné výrobky bezlaktózovými alternativami - tvaroh, sýr, máslo.

Bezlepková dietaNe, listové těsto obsahuje lepek z pšeničné mouky.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani jejich stopy.

Bezsodíková dietaVynechte přidávanou sůl, volte neslaný tvaroh a sýr s nízkým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaNahraďte vejce lněným semínkem namočeným ve vodě nebo komerčním náhražkou vajec.

Diabetická dietaKonzumujte v menších porcích kvůli obsahu sacharidů v listovém těstu.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů v listovém těstu nevyhovuje keto principům.

Low FODMAP dietaOmezte množství cibule a česneku, případně použijte česnekový olej.

Makrobiotická dietaNahraďte živočišné produkty tofu a rostlinnými alternativami sýrů.

Nízkosacharidová dietaNe, listové těsto obsahuje vysoké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaZvolte nízkotučný tvaroh, omezte množství másla a oleje při přípravě.

Paleo dietaNe, obsahuje obiloviny, mléčné výrobky, které paleo strava vylučuje.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, pouze mléčné výrobky a vejce.

Raw stravaNe, vyžaduje tepelnou úpravu pečením v troubě.

Veganská dietaPoužijte veganské listové těsto, tofu místo tvarohu, rostlinný sýr, lněné semínko místo vajec.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby, pouze rostlinné ingredience a mléčné výrobky.