Čočková polévka s párkem

Polévky - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Čočková polévka s párkem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Voňavá polévka z čočky, kořenové zeleniny a šťavnatých párků se snadno stane oblíbenou stálicí. Jednoduchá příprava umožní servírovat výživné a lahodné jídlo během chvíle. Příjemná kyselost z octa osvěží chuť.

  • Vysoký obsah vlákniny
    Čočka obohatí stravu o důležitou vlákninu, která podporuje trávení a zasytí na delší dobu.
  • Rychlá příprava
    Celý proces zabere jen hodinu, což umožní připravit plnohodnotný oběd i ve všední den.
  • Skvělá skladovatelnost
    Polévka se dá uchovat v lednici a chutná ještě lépe, když se rozleží.
  • Variabilita receptu
    Lze snadno měnit druh párku nebo přidat jiné druhy zeleniny podle sezóny i chuti.
  • Bohatá chuť bez vývaru
    Díky restované zelenině a koření získá polévka výraznou chuť i bez použití masového vývaru.
  • Tradiční základ české kuchyně
    Recept vychází z receptur, které se předávaly v rodinách po generace.
  • Výživná kombinace živin
    Obsahuje bílkoviny, komplexní sacharidy i zdravé tuky, takže tvoří plnohodnotné hlavní jídlo.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    258 kCal
    1 079 kJ
  • Tuky
    11,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,80 g
  • Sacharidy
    27,81 g
  • - z toho cukry
    2,63 g
  • Bílkoviny
    12,78 g
  • Sůl
    1,76 g
  • Vláknina
    6,75 g
  • Energie
    1 548 kCal
    6 475 kJ
  • Tuky
    66,98 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    16,77 g
  • Sacharidy
    166,87 g
  • - z toho cukry
    15,76 g
  • Bílkoviny
    76,69 g
  • Sůl
    10,54 g
  • Vláknina
    40,47 g

Postup přípravy

1
Čočku propláchněte pod studenou vodou a zalijte v hrnci vodou. Přidejte bobkový list a přiveďte k varu.
2
Oloupejte mrkev, celer i cibuli a nakrájejte na malé kostičky.
3
V pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli do zlatova. Přidejte mrkev s celerem a restujte 5 minut.
4
Zeleninu přemístěte k čočce, přidejte lisovaný česnek, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud nebude čočka měkká.
5
V misce rozmíchejte mouku s malým množstvím studené vody do hladké kašičky a vlijte do polévky za stálého míchání.
6
Povařte dalších 5 minut, aby se polévka mírně zahustila.
7
Nakrájejte párky na kolečka a přidejte je do polévky. Přisypte majoránku a krátce povařte, aby se chutě propojily.
8
Ochutnejte a dochuťte octem podle potřeby.
9
Podávejte ozdobené čerstvým tymiánem.
Sušení česneku rozhoduje o jeho trvanlivosti i chuti. V článku popisujeme dva různé způsoby. Tradiční sušení celých palic pro dlouhodobé skladování po sklizni a moderní postup krájení na plátky pro výrobu domácího česnekového prášku. Který využít? A co při tom nepodcenit? → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, pokud se použije bezlepková mouka pro zahuštění.

Bezořechová dietaAno, nejsou použity žádné ořechy ani stopy ořechů.

Bezsodíková dietaNe, recept obsahuje párky s vyšším obsahem soli.

Bezvaječná dietaAno, nejsou přidávána vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje vyšší množství sacharidů z čočky.

Ketogenní dietaNe, luštěniny mají příliš vysoký obsah sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, čočka obsahuje vysoké množství FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, použití párku se neshoduje s principy makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, čočka dodá vyšší množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, párky přispívají k vyššímu obsahu tuku.

Paleo dietaNe, čočka neodpovídá pravidlům palea.

Pescetariánská dietaNe, párky nejsou z ryb.

Raw stravaNe, polévka se vaří a podává horká.

Veganská dietaMusíte použít rostlinné párky místo klasických uzenin.

Vegetariánská dietaLze nahradit párky bezmasou variantou.