Dietní bramborák bez smažení

Obědy - Večeře - Přílohy
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 3
    PORCE
Dietní bramborák bez smažení
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Lehčí verze oblíbeného bramboráku, která zachovává chuť česneku a majoránky, ale bez kapky přepáleného oleje. Pečený v troubě, voňavý a křupavý.

Způsob přípravy pečením v troubě umožňuje soustředit se na čistotu surovin a přirozené vůně. Vznikne pokrm, který se snadno zařadí do vyváženého jídelníčku bez pocitu omezení. Výborně chutná teplý i studený, třeba jako příloha k zeleninovému salátu. Pro mě osobně představuje báječný způsob, jak si dopřát oblíbené jídlo bez těžkého pocitu po jídle. Z každého sousta je cítit domácí poctivost, vůně bylinek a tradiční chuť, jen v lehčí podobě.

Ingredience

Počet porcí
/varný typ B/
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    213 kCal
    891 kJ
  • Tuky
    5,79 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,15 g
  • Sacharidy
    34,68 g
  • - z toho cukry
    2,12 g
  • Bílkoviny
    7,24 g
  • Sůl
    0,73 g
  • Vláknina
    3,80 g
  • Energie
    638 kCal
    2 669 kJ
  • Tuky
    17,37 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,46 g
  • Sacharidy
    104,05 g
  • - z toho cukry
    6,37 g
  • Bílkoviny
    21,71 g
  • Sůl
    2,19 g
  • Vláknina
    11,40 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 190 °C s horkovzdušnou funkcí.
2
Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a nechte chvíli stát. Poté z nich vymačkejte přebytečnou tekutinu.
3
Přidejte mouku, vejce, sůl, pepř, sušený česnek, kmín a majoránku. Promíchejte do hustší směsi.
4
Plech vyložte pečicím papírem a lehce potřete olivovým olejem.
5
Z těsta vytvořte tenké placky a rovnoměrně je rozprostřete.
6
Povrch potřete zbytkem oleje mašlovačkou.
7
Pečte přibližně 25 minut, dokud okraje nezískají zlatavou barvu.
8
Po vyjmutí ozdobte nasekanou petrželovou natí a podávejte s bílým jogurtem nebo zeleninovým dipem.
Zabránit zčernání těsta je kupodivu docela snadné. Pomáhá dát brambory do lednice, slít přebytečnou vodu, nebo sůl přidat až těsně před smažením. Také kyselé zpomalí tmavnutí - stačí lžička octa nebo citronu. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, všechny suroviny jsou přirozeně bez laktózy.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit mouku pohankovou nebo kukuřičnou variantou.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné druhy ořechů.

Bezsodíková dietaLze vynechat přidanou sůl a použít více bylinek.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce jako pojivo směsi.

Diabetická dietaAno, obsahuje nízký obsah tuku a přirozené sacharidy.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vyšší množství sacharidů z brambor.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek nebo použít česnekový olej.

Makrobiotická dietaAno, respektuje zásady vyvážené rostlinné výživy.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory obsahují vyšší množství sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, používá se pouze malé množství oleje.

Paleo dietaLze nahradit mouku mandlovou a vynechat sůl.

Pescetariánská dietaAno, odpovídá principům pesketariánské výživy.

Raw stravaNe, jídlo je tepelně upravené v troubě.

Veganská dietaJe nutné nahradit vejce směsí z lněného semínka a vody.

Vegetariánská dietaAno, všechny použité ingredience jsou rostlinného původu nebo vhodné pro vegetariány.