Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 1:30 hod.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 2:15 hod.
    CELKEM
  • 16
    PORCE
Drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Poctivý plechový koláč s tvarohem a borůvkami nikdy nezklame. Máslový korpus, bohatá náplň ze tří tvarohů a křupavá drobenka tvoří výbornou kombinaci chutí. Recept vystačí na velký plech, proto se hodí na oslavy, rodinné návštěvy i víkendové mlsání.

Stačí jeden plech, pár běžných surovin z lednice spíže, během chvíle je hotovo. Právě jednoduchost považuji za jeho největší přednost. Nepotřebuji žádné speciální vybavení ani složité cukrářské postupy. Základ tvoří máslové těsto s přídavkem bílého jogurtu. Právě jogurt dodává korpusu jemnost, díky které zůstává koláč vláčný i druhý den po upečení. Těsto je sice křehčí, práce s ním ale není složitá. Pokud se vám nechce válet, stačí ho nastrouhat přímo na plech a lehce přitlačit prsty. Výsledek bývá stejně výborný.

Na náplň používám kombinaci vaničkového tvarohu spolu s tvarohem v kostce. Vaničkový tvaroh dodá krémovost, kostkový zase pevnost. Po upečení drží náplň krásně pohromadě, přesto zůstává jemná. Přidání citronové kůry zvýrazní chuť tvarohu, koláč působí svěže, nepřeslazeně.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

Tvarohová náplň

Drobenka

Nutriční hodnoty

  • Energie
    447 kCal
    1 870 kJ
  • Tuky
    21,70 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    13,14 g
  • Sacharidy
    53,04 g
  • - z toho cukry
    23,63 g
  • Bílkoviny
    11,81 g
  • Sůl
    0,41 g
  • Vláknina
    1,52 g
  • Energie
    7 147 kCal
    29 901 kJ
  • Tuky
    347,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    210,17 g
  • Sacharidy
    848,69 g
  • - z toho cukry
    378,01 g
  • Bílkoviny
    188,94 g
  • Sůl
    6,58 g
  • Vláknina
    24,26 g

Postup přípravy

1
Do mísy vložte změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce a bílý jogurt. Krátce promíchejte.
2
Přidejte hladkou mouku spolu s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Pokud se těsto lepí, postupně zapracujte malé množství mouky navíc.
3
Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte na 60 minut do lednice.
4
Připravte náplň. Všechny suroviny na tvarohovou náplň vložte do mísy a vyšlehejte do hladkého krému.
5
Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte plech o velikosti 30 × 40 cm.
6
Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru nebo jej nastrouhejte přímo do plechu a rovnoměrně rozprostřete. Vytvořte okraje vysoké přibližně 1 cm.
7
Dno těsta několikrát propíchejte vidličkou.
8
Na připravený korpus rozetřete tvarohovou náplň. Rovnoměrně rozložte borůvky.
9
Z mouky, másla a cukru promnutím prsty připravte drobenku. Nasypte ji po celé ploše koláče.
10
Koláč pečte přibližně 45 minut dozlatova. Před krájením nechte zcela vychladnout.