Kypřící prášek
12 g
Poctivý plechový koláč s tvarohem a borůvkami nikdy nezklame. Máslový korpus, bohatá náplň ze tří tvarohů a křupavá drobenka tvoří výbornou kombinaci chutí. Recept vystačí na velký plech, proto se hodí na oslavy, rodinné návštěvy i víkendové mlsání.
Stačí jeden plech, pár běžných surovin z lednice spíže, během chvíle je hotovo. Právě jednoduchost považuji za jeho největší přednost. Nepotřebuji žádné speciální vybavení ani složité cukrářské postupy. Základ tvoří máslové těsto s přídavkem bílého jogurtu. Právě jogurt dodává korpusu jemnost, díky které zůstává koláč vláčný i druhý den po upečení. Těsto je sice křehčí, práce s ním ale není složitá. Pokud se vám nechce válet, stačí ho nastrouhat přímo na plech a lehce přitlačit prsty. Výsledek bývá stejně výborný.
Na náplň používám kombinaci vaničkového tvarohu spolu s tvarohem v kostce. Vaničkový tvaroh dodá krémovost, kostkový zase pevnost. Po upečení drží náplň krásně pohromadě, přesto zůstává jemná. Přidání citronové kůry zvýrazní chuť tvarohu, koláč působí svěže, nepřeslazeně.
