Moučníky a dezerty
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Luxusní tvarohová hrnková bábovka
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Vláčná bábovka bez hromady nádobí ve dřezu potěší každou zaneprázdněnou ženskou. Používám oblíbený čtvrtlitrový hrnek, přihodím tvaroh, vajíčka, zbytek základních surovin z komory. Těsto umícháte za pět minut.

Pamatuju si svůj úplně první pokus o upečení téhle hrníčkové dobroty. Bylo sychravé nedělní dopoledne, venku silně pršelo, zmlsaná rodina se hlasitě dožadovala sladké tečky hned po obědě. Vůbec se mi nechtělo stát u plotny půlku dne. Naházela jsem rychle všechno do největší mísy, rázně zamíchala, šoupla rovnou do horkovzduchu. Výsledek mě okamžitě ohromil. Kůrka ze všech stran krásně zezlátla, střed zůstal neuvěřitelně nadýchaný, plný vanilkové chuti. Od té chvíle doma nepeču absolutně žádnou jinou.

Ingredience

Počet porcí
/1 hrnek/
/1/2 hrnku/
/2 hrnky/
/1 hrnek/
/1 balíček/
/1 balíček/
/1 vanička/
/kousek na vymazání formy/
/2 lžíce na vysypání formy/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    332 kCal
    1 389 kJ
  • Tuky
    14,85 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,31 g
  • Sacharidy
    42,80 g
  • - z toho cukry
    20,39 g
  • Bílkoviny
    7,64 g
  • Sůl
    0,52 g
  • Vláknina
    0,60 g
  • Energie
    3 987 kCal
    16 683 kJ
  • Tuky
    178,21 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    39,68 g
  • Sacharidy
    513,57 g
  • - z toho cukry
    244,67 g
  • Bílkoviny
    91,67 g
  • Sůl
    6,23 g
  • Vláknina
    7,20 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C na program horkovzduch.
2
Vymažte formu na bábovku rozpuštěným máslem.
3
Pečlivě vysypejte celou formu hrubou moukou.
4
Rozklepněte vejce do velké hluboké mísy.
5
Přidejte cukr krupici, přisypte vanilkový cukr.
6
Vyšlehejte obě suroviny do světlé nadýchané pěny.
7
Přilijte slunečnicový olej, vzápětí přilijte mléko.
8
Krátce celou směs promíchejte vařečkou.
9
Vmíchejte polotučný tvaroh do hladkého krému.
10
Přisypejte polohrubou mouku předem smíchanou s kypřicím práškem.
11
Zpracujte jednolitou hmotu bez hrudek.
12
Nalijte hotové těsto do připravené formy.
13
Vložte formu do vyhřáté trouby.
14
Pečte přibližně 45 minut dozlatova.
15
Zkuste špejlí propečenost středu.
16
Nechte upečenou bábovku chvíli vychladnout ve formě.
17
Pak ji opatrně vyklopte.
Připéká se vám bábovka? Možná děláte chybu už při mazání. Správně připravená forma je půl úspěchu. Roli hraje nejen typ tuku, ale i materiál formy a zvolená suchá složka na vysypání. Víme, co funguje a proč. → více