Nejlepší kuřecí gyros

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Nejlepší kuřecí gyros
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Dneska si doma uděláme pořádný gyros. Zapomeňte na stánky u metra, tohle kuřecí naložené v jogurtu s bylinkami je úplně jiná liga. Citronová šťáva maso krásně zkřehčí, takže zůstane šťavnaté i po prudkém opečení. Stačí k tomu tzatziki, upéct pár brambor nebo hodit maso do pity. Celý dům vám bude vonět jako dovolená v Řecku, slibuju!

Vůně oregana a tymiánu vás okamžitě přenese na slunnou Krétu. Právě tahle kombinace bylinek s česnekem tvoří duši pravého gyrosu. Sladká paprika se postará o krásnou barvu. Maso po opečení vypadá lákavě. Příprava na špejli má svůj důvod. Kousky jsou u sebe natěsno. Díky tomu se teplo šíří rovnoměrně. Vnitřek zůstává chráněný před vysušením. Povrch přitom krásně zkaramelizuje.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    422 kCal
    1 766 kJ
  • Tuky
    21,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,37 g
  • Sacharidy
    6,77 g
  • - z toho cukry
    2,24 g
  • Bílkoviny
    50,85 g
  • Sůl
    2,00 g
  • Vláknina
    1,87 g
  • Energie
    1 688 kCal
    7 061 kJ
  • Tuky
    85,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    21,48 g
  • Sacharidy
    27,07 g
  • - z toho cukry
    8,94 g
  • Bílkoviny
    203,38 g
  • Sůl
    7,98 g
  • Vláknina
    7,48 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravte marinádu. V míse promíchejte jogurt, olivový olej, citronovou šťávu, oregano, papriku, tymián a prolisovaný česnek.
2
Kuřecí prsa očistěte. Nakrájejte je na menší nudličky nebo pravidelné kostky vhodné k napichování.
3
Maso vložte do mísy s marinádou. Každý kousek musí být směsí důkladně obalený.
4
Marinované maso napíchejte natěsno na dřevěné špejle (předem namočené ve vodě, aby neshořely).
5
Špízy uložte do uzavíratelné nádoby. Nechte je v lednici odpočívat alespoň hodinu, ideálně však přes celou noc.
6
Před samotným tepelným zpracováním vyndejte maso z lednice. Nechte ho zhruba 30 minut stát při pokojové teplotě.
7
Teprve těsně před pečením špízy osolte a opepřete.
8
Rozpalte gril, troubu nebo grilovací pánev. Maso opékejte ze všech stran dozlatova, dokud není na povrchu křupavé a uvnitř propečené.
Gyros a souvlaki jsou oblíbené řecké pokrmy, ale mají zásadní rozdíl. Gyros se připravuje z plátků masa opečených na vertikálním grilu a podává se v pita chlebu se zeleninou a omáčkou. Souvlaki jsou kousky masa napíchnuté na špejli a grilované, servírují se buď na talíři, nebo v pita chlebu. → více

Řecká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaPoužijte bílý jogurt bez laktózy nebo rostlinnou alternativu bez cukru.

Bezlepková dietaAno, suroviny neobsahují lepek, pozor jen na výběr přílohy.

Bezořechová dietaAno, v receptu se nevyskytují žádné ořechy.

Bezsodíková dietaVynechejte sůl a zvyšte dávku bylinek a citronové šťávy pro výraznější chuť.

Bezvaječná dietaAno, v marinádě ani v masu nejsou vejce obsažena.

Diabetická dietaAno, pokrm má nízký obsah sacharidů a vysoký podíl bílkovin.

Ketogenní dietaAno, recept splňuje poměry pro keto stravování, stačí hlídat tučnost jogurtu.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat česnek a zvolit jogurt bez laktózy.

Makrobiotická dietaNe, drůbeží maso a mléčné výrobky se v tomto směru stravování nepoužívají.

Nízkosacharidová dietaAno, maso s marinádou obsahuje minimum sacharidů.

Nízkotučná dietaZvolte jogurt s 0 % tuku a omezte množství použitého olivového oleje.

Paleo dietaAno, nahraďte mléčný jogurt kokosovým nebo ho úplně vynechte a nechte jen olej s citrónem.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, maso vyžaduje tepelné zpracování nad 42 stupňů.

Veganská dietaNe, pokrm je založen na živočišných bílkovinách.

Vegetariánská dietaNe, základní surovinou je maso.