Pravá hospodská česnečka

Obědy - Polévky - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Pravá hospodská česnečka
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Hospodská česnečka je polévka, která má své místo nejen v českých hospodách, ale i v domácnostech po celém Česku.

Její základ tvoří jednoduché a dostupné suroviny – brambory, česnek a chléb. Přesto výsledek chutná tak výrazně, že často překvapí i náročnějšího jedlíka. Každá lžíce přináší hluboký česnekový nádech, který doplňuje voňavý kmín a majoránka. V kuchyni má tento pokrm výhodu své rychlosti a nenáročnosti. Je vhodný jako vydatný začátek oběda, ale stejně dobře obstojí i jako samostatná večeře. Přítomnost sýra a krutonů z ní dělá jídlo, které zasytí a potěší zároveň. Sádlo jí dodává hutnost, jaká se očekává od poctivé polévky z tradiční hospody.

Česnečka je jídlem, které dobře zahřeje během chladnějších dnů. Její výrazná chuť vzbuzuje dojem známého komfortu. Ať už se podává po dlouhé cestě, po práci nebo po noci strávené s přáteli, vždy přináší úlevu a nasycení.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    374 kCal
    1 565 kJ
  • Tuky
    25,31 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,33 g
  • Sacharidy
    37,07 g
  • - z toho cukry
    1,78 g
  • Bílkoviny
    10,37 g
  • Sůl
    2,52 g
  • Vláknina
    2,58 g
  • Energie
    1 497 kCal
    6 264 kJ
  • Tuky
    101,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    37,32 g
  • Sacharidy
    148,26 g
  • - z toho cukry
    7,10 g
  • Bílkoviny
    41,49 g
  • Sůl
    10,07 g
  • Vláknina
    10,30 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Vložte je do hrnce, přilijte vodu, osolte, přidejte celý kmín a přiveďte k varu. Vařte přibližně 10 minut, dokud nejsou brambory téměř měkké.
2
Mezitím oloupejte česnek a 4 stroužky prolisujte. Zbylé 2 nakrájejte na tenké plátky.
3
Na pánvi rozehřejte sádlo, přidejte mouku a připravte světlou jíšku. Vmíchejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
4
Jíšku přilijte k vařícím se bramborám a důkladně rozmíchejte. Přidejte majoránku, pepř a vařte dalších 5 minut.
5
Mezitím nakrájejte chléb na kostičky a osmažte je na oleji dozlatova.
6
Polévku podávejte horkou, posypanou strouhaným sýrem, plátky česneku a smaženými krutony.
Česnek je zdravý, ale má své limity. Běžná dávka 1–2 stroužky denně přináší prospěch, větší množství však může dráždit žaludek, ovlivnit krevní tlak nebo způsobit silný česnekový odér. Syrový je silnější než tepelně upravený. Každý má jinou toleranci, a pokud se to přežene, tělo dá jasně najevo, že už bylo dost. → více
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózový sýr.

Bezlepková dietaJe nutné použít bezlepkový chléb a zahušťovat bez mouky nebo bezlepkovou variantou.

Bezořechová dietaAno, žádné ořechy nejsou obsaženy.

Bezsodíková dietaNe, polévka je dochucena solí a sýrem s vysokým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaAno, žádná vejce nejsou součástí receptu.

Diabetická dietaAno, polévka má nízký obsah sacharidů a jednoduché složení.

Ketogenní dietaMusíte vynechat brambory a chléb, nahradit zeleninou s nízkým obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, česnek a chléb nejsou vhodné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaNe, sádlo a sýr nejsou v souladu s makrobiotikou.

Nízkosacharidová dietaLze nahradit brambory cuketou a vynechat chléb.

Nízkotučná dietaJe nutné použít méně sádla a vynechat sýr.

Paleo dietaNe, recept obsahuje mouku, sýr a chléb.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, polévka je vařená a tepelně zpracovaná.

Veganská dietaNe, sádlo a sýr nejsou rostlinného původu.

Vegetariánská dietaJe nutné nahradit sádlo rostlinným tukem.