Štrúdl z bílého jogurtu

Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 15
    PORCE
Štrúdl z bílého jogurtu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.9/5)

Holky, bleskový recept na jablečný štrůdl z jogurtového těsta musíte zkusit. Příprava je rychlá, nečekáte na vykynutí, práce s hmotou je jedna báseň. Vůbec se netrhá. Upečete rovnou tři nohavice plné sladkých jablek, voňavé skořice. Skvělý tip, pokud nestíháte.

  • Fantastická pružnost hmoty
    Zapomeňte na nepříjemné lepení na ruce nebo vál. Připravený základ z kysaného mléčného výrobku drží překvapivě skvěle tvar.
  • Rychlost blesku
    Nemusíte čekat hodiny do vykynutí. Stačí prohníst suroviny, rovnou vyvalujete pláty.
  • Absence nepříjemného drobení
    Při krájení zůstanou plátky celistvé, nerozpadnou se pod rukama. Vizuální dojem na talíři tak zůstane naprosto bezchybný.
  • Trvanlivá měkkost
    Závin chutná famózně i druhý den po upečení. Nedochází k osychání okrajů, vnitřek si uchovává potřebnou šťavnatost.
  • Variabilita plnění
    Vynikající základ snese sladké varianty plné oříšků. Zrovna tak se hodí pro slanou sýrovou náplň.
  • Úspora rodinného rozpočtu
    Potřebné položky naleznete většinou doma. Není potřeba utrácet peníze za předražené chlazené polotovary ze supermarketu.

Ingredience

Počet porcí
/na potření/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    340 kCal
    1 423 kJ
  • Tuky
    17,38 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,39 g
  • Sacharidy
    42,38 g
  • - z toho cukry
    17,20 g
  • Bílkoviny
    5,21 g
  • Sůl
    0,12 g
  • Vláknina
    2,97 g
  • Energie
    5 104 kCal
    21 354 kJ
  • Tuky
    260,72 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    140,80 g
  • Sacharidy
    635,74 g
  • - z toho cukry
    258,00 g
  • Bílkoviny
    78,10 g
  • Sůl
    1,75 g
  • Vláknina
    44,61 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Připravte si hlubokou mísu, do ní prosejte hladkou mouku, přidejte špetku soli.
2
Vložte na kousky pokrájené studené máslo, vyklepněte vejce, přelijte bílým jogurtem.
3
Vypracujte rukama hladké pružné těsto. Vytvořte kompaktní bochánek, uložte ho na třicet minut do lednice.
4
Mezitím oloupejte jablka, zbavte je jádřinců, nastrouhejte na hrubém struhadle. Lehce vymačkejte přebytečnou šťávu.
5
Vychlazené těsto rozdělte na tři stejné díly.
6
Každý díl vyválejte na pomoučeném válu do tvaru obdélníku s tloušťkou zhruba tři milimetry.
7
Posypte střední část plátu strouhankou, navrstvěte nastrouhaná jablka.
8
Přidejte cukr, mletou skořici, vlašské ořechy, rozinky.
9
Opatrně zaviňte všechny tři nohavice, okraje pevně přimáčkněte k sobě, zahněte dospod.
10
Záviny přeneste na plech vyložený pečicím papírem, propíchejte vidličkou, bohatě potřete rozšlehaným vejcem.
11
Pečte v troubě rozehřáté na 200 °C přibližně třicet minut do zezlátnutí povrchu.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné zakoupit bezlaktózové máslo, zvolit bezlaktózový jogurt.

Bezlepková dietaLze využít bezlepkovou směs místo klasické mouky, strouhanku seženete bez lepku též.

Bezořechová dietaMusíte vynechat vlašské ořechy uvnitř náplně.

Bezsodíková dietaStačí opominout špetku soli při vypracování hmoty.

Bezvaječná dietaDoporučuji vajíčko nahradit lžící jablečného pyré, pro povrch použijte mléko.

Diabetická dietaPotřebujete vyměnit běžné slazení za čekankový sirup, pro náplň vyberte kyselá jablka.

Ketogenní dietaNe, moučník obsahuje spoustu sacharidů z hladké mouky, jablek.

Low FODMAP dietaNe, jablka nepatří do schváleného seznamu surovin pro zmíněný režim.

Makrobiotická dietaNe, mléčné výrobky neodpovídají nastaveným pravidlům.

Nízkosacharidová dietaNe, podíl mouky vylučuje pokrm z povolených jídelníčků.

Nízkotučná dietaNe, tučné máslo překračuje tolerované limity pro snížení lipidů.

Paleo dietaNe, pšenice i mléko odporují základním principům stravování.

Pescetariánská dietaAno, jídlo nevyužívá masité suroviny.

Raw stravaNe, dezert podstupuje tepelnou úpravu pečením v troubě.

Veganská dietaVyžaduje náhradu živočišného tuku za rostlinný, jogurt musíte pořídit sojový, vajíčko vynechejte úplně.

Vegetariánská dietaAno, pečivo splňuje požadavky na bezmasou stravu.