Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Tiramisu z mascarpone a tvarohu

Name: Tiramisu z mascarpone a tvarohu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g Mascarpone; 250 g Měkký polotučný tvaroh; 80 g Cukr moučka; 4 ks Žloutek; 5 ml Vanilkový extrakt; 200 ml Smetana ke šlehání (šlehačka); 200 g Piškoty; 300 ml Káva; 30 ml Amaretto; 10 g Kakao

Moučníky a dezerty

20 min.

PŘÍPRAVA
0 min.

VAŘENÍ
20 min.

CELKEM
6

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (3.9/5)

Tiramisu z mascarpone a tvarohu představuje lahodnou variaci na klasický italský dezert. Spojení jemného mascarpone a lehkého tvarohu vytváří krém s jemnou chutí, který potěší každého milovníka sladkých dezertů. Základem je pečlivé prošlehání žloutků s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem.

Piškoty jsou namáčeny do vychladlé silné kávy, kterou lze dle chuti obohatit o kapku Amaretta pro jemný mandlový nádech. Tyto vrstvy se střídají s krémem, který vznikne spojením vyšlehané smetany s mascarpone a tvarohem. Každá vrstva přináší harmonii chutí a dokonalou kombinaci jemnosti a plnosti. Hotové tiramisu se nechá vychladit, aby chutě dokonale prolnuly. Před podáváním se povrch zasype kakaovým práškem, který dodává dezertu lehce hořký tón a příjemnou vůni. Tento recept ocení ti, kdo chtějí zkusit něco nového, ale zároveň si vychutnat tradiční dezert v lehce odlehčené podobě.

Ingredience

Počet porcí

250 g Mascarpone

250 g Měkký polotučný tvaroh

80 g Cukr moučka

4 ks Žloutek

5 ml Vanilkový extrakt

200 ml Smetana ke šlehání (šlehačka)

200 g Piškoty

/dlouhé cukrářské/

300 ml Káva

30 ml Amaretto

10 g Kakao

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

568 kCal
2 377 kJ
Tuky

36,05 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

21,53 g
Sacharidy

45,58 g
- z toho cukry

27,48 g
Bílkoviny

10,77 g
Sůl

0,25 g
Vláknina

0,83 g

Energie

3 409 kCal
14 265 kJ
Tuky

216,30 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

129,20 g
Sacharidy

273,45 g
- z toho cukry

164,90 g
Bílkoviny

64,60 g
Sůl

1,49 g
Vláknina

5,00 g

Mandle v karamelu s chilli

200 g

119 Kč595,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Dobromysl nať Bylík

30 g

30 Kč933,33 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Žloutky s moučkovým cukrem vyšlehejte do pěny, dokud směs nezbledne. Přidejte mascarpone, tvaroh a vanilkový extrakt, a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém. V samostatné misce vyšlehejte smetanu do tuha a jemně ji zapracujte do krému.

2

Do silné vychladlé kávy přidejte Amaretto (pokud používáte). Piškoty krátce namáčejte z obou stran do kávy, aby nasákly, ale nerozpadly se.

3

Do připravené formy nebo misek pokládejte vrstvu namočených piškotů. Na piškoty naneste část krému a rovnoměrně rozetřete. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, zakončete vrstvou krému.

4

Hotové tiramisu zakryjte potravinovou fólií a dejte do lednice na minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.

5

Před podáváním posypte povrch tiramisu kakaovým práškem přes jemné sítko. Podávejte vychlazené.