Třešňová bublanina s jogurtem

Moučníky a dezerty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Třešňová bublanina s jogurtem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Letní klasika v jemnější verzi s jogurtem. Nadýchaná třešňová bublanina s jogurtem nabízí v každém soustu lehkou vláčnost, jemnou jogurtovou chuť a šťavnaté třešně.

Jogurtová bublanina s třešněmi má jednu obrovskou výhodu - kombinuje jednoduchost klasického receptu s lehčí a vyváženější výživovou skladbou. Mnoho tradičních variant bublanin spoléhá na tuční máslo nebo smetanu. Použití řeckého jogurtu poskytne příjemnou změnu. Struktura zůstává vláčná, těsto dobře kyne a zůstává nadýchané. Jogurt dodává mírnou kyselost, která ladí s přirozenou sladkostí třešní.

Jogurtová složka také zvyšuje obsah bílkovin. Takový koláč zasytí lépe než klasické piškotové verze, a přitom nezanechá pocit těžkého břicha. Třešně samy o sobě přinášejí do receptu bohatství šťávy a přirozenou sladkost, dobře snášejí pečení a neztrácejí tvar. Vyplatí se vybrat pevné, čerstvé plody, nejlépe z domácí sklizně. Příprava nezabere mnoho času, těsto je tolerantní k mírným obměnám a stejně vždy zůstává vláčné.

Ingredience

Počet porcí
/1 g = špetka/
/vypeckované/
/na vymazání formy/
/na vysypání formy/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    257 kCal
    1 075 kJ
  • Tuky
    10,47 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,65 g
  • Sacharidy
    36,50 g
  • - z toho cukry
    19,31 g
  • Bílkoviny
    4,86 g
  • Sůl
    0,61 g
  • Vláknina
    1,02 g
  • Energie
    3 083 kCal
    12 899 kJ
  • Tuky
    125,62 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    31,75 g
  • Sacharidy
    438,04 g
  • - z toho cukry
    231,75 g
  • Bílkoviny
    58,35 g
  • Sůl
    7,36 g
  • Vláknina
    12,25 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Formu o rozměrech přibližně 25 × 30 cm vymažte máslem a vysypte moukou.
2
V míse vyšlehejte vejce s krupicovým i vanilkovým cukrem do světlé, nadýchané pěny.
3
Přilijte jogurt, olej a mléko. Promíchejte metličkou do hladkého krému.
4
V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Suchou směs postupně zapracujte do tekuté hmoty. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
5
Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Povrch poklaďte třešněmi.
6
Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
7
Nechte bublaninu částečně vychladnout ve formě. Poté ji přesuňte na mřížku a posypte moučkovým cukrem.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózový jogurt a rostlinné mléko.

Bezlepková dietaObsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat sůl a použít nesolený jogurt.

Bezvaječná dietaObsahuje vejce.

Diabetická dietaVysoký obsah cukru a sacharidů.

Ketogenní dietaObsahuje mouku i cukr.

Low FODMAP dietaJe nutné použít bezlaktózový jogurt a bezlepkovou mouku.

Makrobiotická dietaObsahuje cukr, vejce a pšeničnou mouku.

Nízkosacharidová dietaVysoký podíl mouky a cukru.

Nízkotučná dietaLze použít nízkotučný jogurt a snížit množství oleje.

Paleo dietaObsahuje obilniny i mléčné produkty.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariány.

Raw stravaPečený pokrm není součástí raw stravy.

Veganská dietaObsahuje vejce i jogurt živočišného původu.

Vegetariánská dietaAno, bezmasé složení vyhovuje vegetariánské stravě.