Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Vepřové maso s fazolemi

Name: Vepřové maso s fazolemi
Prep time: 25 min
Cook time: 270 min
Total time: 295 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Americká (USA)
Ingredients: 900 g Vepřová plec; 180 g Kečup sladký; 150 g Třtinový cukr; 30 ml Řepkový olej; 20 ml Javorový sirup; 5 g Sůl; 2 g Pepř; 20 ml Sójová omáčka; 120 g Cibule; 10 g Plnotučná hořčice; 2 g Uzená paprika; 5 g Sůl; 1 g Pepř; 120 ml Zeleninový vývar; 400 g Červené sterilované fazole

Obědy - Večeře

25 min.

PŘÍPRAVA
4:30 hod.

VAŘENÍ
4:55 hod.

CELKEM
6

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (4.1/5)

Tohle vepřové s fazolemi je prostě balzám na duši. Maso je tak jemné, že se rozpadá vidličkou, omáčka sladkokyselá. Pomalu pečené vepřové, fazole v bohaté omáčce. Vše dohromady tvoří úžasnou harmonii chutí.

Nádherně křehké maso
Díky pomalému pečení se vepřové maso rozpadá na vlákna, stává se neuvěřitelně jemným.
Sytý pokrm pro celou rodinu
Vepřové s fazolemi je vydatné, zasytí i ty největší jedlíky, poslouží jako hlavní jídlo.
Bohatá omáčka
Kombinace melasy, hnědého cukru, kečupu tvoří jedinečnou chuť, kterou si zamilujete.
Pohodlná příprava s minimem práce
Většinu času se jídlo peče v troubě samo, vyžaduje minimální dohled.

Ingredience

Počet porcí

Pečené vepřové maso

900 g Vepřová plec

/bez kosti/

30 ml Řepkový olej

5 g Sůl

2 g Pepř

120 g Cibule

2 g Uzená paprika

Omáčka

180 g Kečup sladký

150 g Třtinový cukr

20 ml Javorový sirup

20 ml Sójová omáčka

10 g Plnotučná hořčice

5 g Sůl

1 g Pepř

120 ml Zeleninový vývar

/nebo vývar/

400 g Červené sterilované fazole

/sceděné propláchnuté/

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

533 kCal
2 230 kJ
Tuky

23,88 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

6,42 g
Sacharidy

47,83 g
- z toho cukry

35,36 g
Bílkoviny

36,57 g
Sůl

5,51 g
Vláknina

5,06 g

Energie

3 196 kCal
13 372 kJ
Tuky

143,26 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

38,54 g
Sacharidy

286,96 g
- z toho cukry

212,13 g
Bílkoviny

219,42 g
Sůl

33,07 g
Vláknina

30,38 g

Sójová omáčka světlá Superior Haiyin Bridge

150 ml

29 Kč193,33 Kč/l

Do obchodu

Prodejce:

Cibule granulovaná malá kořenka

45 g

57 Kč1 266,67 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Vepřovou plec očistěte. Osušte ji papírovou utěrkou. Maso ze všech stran okořeňte solí, pepřem uzenou paprikou.

2

Ve velké litinové nádobě nebo hrnci vhodném do trouby rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Maso důkladně opečte ze všech stran do zlatova. Vyjměte maso z hrnce. Odložte ho stranou.

3

Pokud v hrnci zůstalo hodně tuku, slijte ho. Ponechte pouze jednu lžíci. Přidejte nasekanou cibuli. Restujte ji na mírném ohni, dokud nezměkne.

4

V menší misce smíchejte kečup, hnědý cukr, sójovou omáčku, javorový sirup, hořčici, sůl, pepř horkou vodu/vývar. Vše důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.

5

Vraťte opečené maso do hrnce s cibulí (případné šťávy z talíře přilijte do hrnce). Omáčku přelijte přes maso. Hrnec přikryjte poklicí. Vložte do trouby předehřáté na 160 °C (bez horkovzduchu). Pečte 2 hodiny.

6

Po 2 hodinách maso otočte. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte 60 ml horké vody. Hrnec opět přikryjte poklicí. Pečte další 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude tak měkké, že se bude snadno rozpadat vidličkou. Doba pečení se může lišit podle velikosti masa.

7

Vyjměte maso z hrnce na talíř. Pomocí dvou vidliček ho natrhejte na menší kousky.

8

Do hrnce s omáčkou přidejte sceděné propláchnuté fazole pinto. Promíchejte. Vraťte natrhané vepřové maso zpět do hrnce. Promíchejte tak, aby se maso fazole obalily omáčkou.

9

Hrnec vraťte do trouby (tentokrát bez poklice). Pečte dalších 30-45 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.

10

Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvou petrželkou nebo koriandrem.