BBQ kuřecí paličky

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
BBQ kuřecí paličky
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Šťavnaté kuřecí paličky v husté BBQ omáčce s kouřovým tónem a jemně pikantním zakončením. Pomalé pečení a vrstvení omáčky tvoří křupavý povrch a dokonale propečené maso.

Recept na BBQ kuřecí paličky vznikl z potřeby spojit tradiční americkou chuť s možností domácí přípravy bez nutnosti grilu. Hlavní výhodou je omáčka, která se připravuje z běžných ingrediencí, ale vyvažuje sladkost, kyselost i pikantnost do precizní rovnováhy. Každá palička se několikrát potírá během pečení, čímž vzniká vrstvený efekt s karamelizovaným povrchem a šťavnatým vnitřním masem, které se krásně odděluje od kosti.

Paličky naložte den předem, protože marinování přes noc přináší vyšší intenzitu výsledné chuti. Omáčka neobsahuje žádné průmyslové přísady - žádný škrob, zvýrazňovače ani konzervanty. Díky medu a jablečnému octu má příjemnou rovnováhu mezi sladkým a kyselým, uzená paprika a česnek pro osobitos.

Nejde o jídlo určené pouze na letní grilování. Upečené paličky chutnají výborně i s bramborovým pyré, čerstvým pečivem nebo kukuřičnou kaší. Moc rádi je máme doplněné domácím coleslaw salátem.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    772 kCal
    3 230 kJ
  • Tuky
    55,79 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    14,18 g
  • Sacharidy
    22,72 g
  • - z toho cukry
    18,35 g
  • Bílkoviny
    44,19 g
  • Sůl
    4,30 g
  • Vláknina
    1,75 g
  • Energie
    3 089 kCal
    12 925 kJ
  • Tuky
    223,15 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    56,72 g
  • Sacharidy
    90,89 g
  • - z toho cukry
    73,38 g
  • Bílkoviny
    176,74 g
  • Sůl
    17,21 g
  • Vláknina
    7,01 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Kuřecí paličky opláchněte studenou vodou, osušte a vložte do mísy.
2
V malém hrnci rozehřejte olej, přidejte na jemno nakrájenou cibuli a restujte 5 minut.
3
Přidejte nadrcený česnek, uzenou papriku, kajenský pepř a mletý pepř. Promíchejte a restujte další minutu.
4
Vmíchejte kečup, med, sójovou omáčku, ocet a vodu. Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5
Směs nechte zchladnout, poté paličky důkladně obalte připravenou marinádou.
6
Nechte marinovat alespoň 2 hodiny v chladu, ideálně přes noc.
7
Předehřejte troubu na 190 °C. Kuřecí paličky rozložte na pečicí papír, pečte 35 minut.
8
Každých 10 minut potírejte zbylou omáčkou.
9
Na závěr zvyšte teplotu na 220 °C a zapékejte 5 minut pro karamelizaci.
10
Paličky posypte nasekanou petrželí a servírujte horké.
Vyrobte si domácí kečup plný chuti bez zbytečných přísad. Z rajčat, cibule, česneku a koření vytvoříte lahodnou zdravou omáčku. Vařte směs do zhoustnutí, rozmixujte a dochuťte. Uložte do sterilizovaných sklenic a pak si už jen užívejte si skvělý kečup bez otravné chemie! → více

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Ano, recept neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dieta Ano, všechny složky jsou přirozeně bezlepkové.

Bezořechová dieta Ano, žádné ořechy nejsou použity.

Bezsodíková dieta Ne, recept obsahuje sójovou omáčku i sůl.

Bezvaječná dieta Ano, vejce nejsou součástí receptu.

Diabetická dieta Lze nahradit med za čekankový sirup bez cukru.

Ketogenní dieta Je nutné vynechat med a nahradit bezcukrovým sladidlem.

Low FODMAP dieta Musíte vynechat cibuli a česnek, případně použít jejich infuze.

Makrobiotická dieta Ne, recept obsahuje maso a tepelně upravený med.

Nízkosacharidová dieta Je nutné vyloučit ketchup s cukrem a med nahradit erythritolem.

Nízkotučná dieta Ne, kuřecí paličky mají vyšší obsah tuku.

Paleo dieta Ne, obsahuje ketchup a sójovou omáčku.

Pescetariánská dieta Ne, recept obsahuje drůbeží maso.

Raw strava Ne, jídlo je tepelně upravené.

Veganská dieta Ne, recept obsahuje kuřecí maso.

Vegetariánská dieta Ne, maso není vhodné pro vegetariány.