Bobkový list mletý
200 g
73 Kč365,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Vepřovou plec očistěte, osušte papírovou utěrkou, poté nakrájejte na kostky velké přibližně 2 až 3 cm.
2
Maso rozdělte do několika menších dávek. Každou dávku vložte na silně rozpálenou suchou pánev. Kostky opékejte ze všech stran, dokud nezískají výrazně zahnědlý povrch. Pánev nepřeplňujte, jinak maso pustí šťávu a začne se vařit.
3
Cibuli nakrájejte najemno. V nádobě multifunkčního tlakového hrnce rozehřejte sádlo společně s 15 g másla. Přidejte cibuli, pomalu ji opékejte do světle zlaté barvy.
4
K cibuli vložte opečené maso. Do použité pánve nalijte asi 150 ml odměřené vody. Dřevěnou vařečkou uvolněte přípečky ze dna, krátce je povařte, následně vše přelijte k masu.
5
Přidejte zbývající vodu určenou do omáčky. Část masa má zůstat lehce nad hladinou. Vsypte sůl, vložte bobkový list spolu s novým kořením.
6
Tlakový hrnec uzavřete. Nastavte program Dušení na 30 minut. Po skončení bezpečně uvolněte tlak podle návodu ke spotřebiči.
7
Maso vyjměte děrovanou naběračkou. Z vývaru odstraňte bobkový list i nové koření. Cibulový základ rozmixujte tyčovým mixérem úplně dohladka.
8
V samostatném kastrolu rozpusťte zbývajících 30 g másla. Přisypte hladkou mouku. Za stálého míchání připravte světlou jíšku bez tmavého zabarvení.
9
Do hotové jíšky nasypte kari koření. Míchejte jen několik sekund, aby se koření rozvonělo, ale nezačalo hořknout.
10
Po částech přilévejte rozmixovaný vývar. Každou dávku pečlivě rozmíchejte metličkou. Omáčku vařte na mírném ohni 15 minut.
11
Vraťte maso, přilijte smetanu. Vše pomalu prohřejte přibližně 5 minut. Omáčku už prudce nevařte. Podle potřeby dolaďte solí.
12
Rýži několikrát propláchněte studenou vodou. Uvařte ji v rýžovaru se 450 ml vody. Hotové vepřové rozdělte na talíře, přidejte basmati rýži, přelijte kari omáčkou.
Bezořechová dieta
Bezvaječná dieta