Borůvkový koláč do kulaté formy

Moučníky a dezerty
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 50 min.
    VAŘENÍ
  • 1:10 hod.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Borůvkový koláč do kulaté formy
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Voňavý borůvkový koláč s vláčným těstem a šťavnatými plody. Jemná, vlhká strukturou těsta provoněná citrónem nabízí spojení sladkosti s lehkou kyselinkavostí čerstvých borůvek.

  • Vláčná konzistence několik dní
    Vysoký obsah másla a mléka udržuje koláč měkký i po delším skladování.
  • Antioxidační bomba
    Čerstvé borůvky dodávají vysoké dávky anthokyanů podporujících zdraví srdce.
  • Jednoduchost pro začátečníky
    Jednoduchý postup bez složitých kroků zaručuje úspěch i nezkušeným pekařům.
  • Citrusová svěžest
    Citrónová kůra a šťáva vytvářejí harmonický kontrast se sladkostí těsta.

Ingredience

Počet porcí
/na obalení borůvek/
/na vymazání formy/
/na vysypání formy/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    423 kCal
    1 770 kJ
  • Tuky
    17,32 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,99 g
  • Sacharidy
    59,70 g
  • - z toho cukry
    28,43 g
  • Bílkoviny
    7,64 g
  • Sůl
    1,18 g
  • Vláknina
    1,86 g
  • Energie
    3 382 kCal
    14 152 kJ
  • Tuky
    138,55 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    79,93 g
  • Sacharidy
    477,56 g
  • - z toho cukry
    227,41 g
  • Bílkoviny
    61,12 g
  • Sůl
    9,46 g
  • Vláknina
    14,85 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180°C, vymaže kulatou formu o průměru 24 cm máslem.
2
Vysypte vymazanou formu strouhankou ze všech stran.
3
V míse vyšlehejte pokojové máslo s cukrem do pěnivé konzistence.
4
Postupně přidávejte vejce po jednom, důkladně vyšlehejte po každém přidání.
5
Vmíchejte vanilkový cukr, citrónovou kůru, citrónovou šťávu.
6
V oddělené míse prosejte mouku s práškem do pečiva, solí.
7
Střídavě přimíchávejte moučnou směs s mlékem do máslové hmoty.
8
Začněte moukou, skončete moukou, míchejte jen do spojení.
9
Obalte borůvky v 20 g mouky, aby se během pečení nepropadly.
10
Jemně vmíchejte obalené borůvky do těsta.
11
Vlijte těsto do připravené formy, rovnoměrně rozložte.
12
Pečte 45-50 minut do zlatohnědé barvy.
13
Prověřte propečení špejlí, která musí vyjít čistá.
14
Nechte koláč vychladnout 10 minut ve formě.
15
Vyklopte na mřížku, úplně vychlaďte.
16
Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNahraďte máslo rostlinným tukem a mléko bezlaktózovou alternativou.

Bezlepková dietaPoužijte bezlepkovou mouku v poměru 1:1 s původní moukou.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaVynechte sůl a použijte nesolené máslo či rostlinný tuk.

Bezvaječná dietaNahraďte vejce 45 ml aquafaby nebo komerčním náhražým produktem.

Diabetická dietaSnižte cukr na polovinu a použijte sladidlo vhodné na pečení.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah mouky a cukru není kompatibilní s ketózou.

Low FODMAP dietaAno, borůvky v uvedeném množství jsou bezpečné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaVyměňte bílý cukr za javorový sirup a bílou mouku za celozrnnou.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka a cukr překračují denní limit sacharidů této diety.

Nízkotučná dietaNe, máslo a vejce obsahují příliš vysoké množství tuků.

Paleo dietaSubstituujte mouku mandlovou, cukr medem a máslo kokosovým olejem.

Pescetariánská dietaAno, žádné maso ani drůbeží produkty nejsou součástí receptu.

Raw stravaNe, koláč vyžaduje pečení při vysoké teplotě.

Veganská dietaNahraďte máslo rostlinným, mléko ovesným a vejce lněnými semínky s vodou.

Vegetariánská dietaAno, všechny ingredience jsou rostlinného nebo mléčného původu.