Bramboračka pro děti od 1 roku

Obědy - Polévky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Bramboračka pro děti od 1 roku
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.6/5)

Jemná bramborová polévka speciálně přizpůsobená potřebám nejmenších jedlíků. Bramboračka je bohatá na vitamíny z kořenové zeleniny, obsahuje kvalitní ghí místo běžného másla. Kmín podporuje trávení, majoránka dodává jemnou chuť. Připravená bez soli, zcela bezpečná pro děti od jednoho roku věku.

Bramboračku, skutečný poklad české kuchyně, který jsem přizpůsobila potřebám nejmenších gurmánů. Tento recept vznikl z lásky k tradičním chutím, kombinované s moderními poznatky o výživě kojenců a batolat.

Hlavní předností této polévky je pečlivý výběr ingrediencí. Ghí místo obyčejného másla má vyšší kouřový bod, takže se při smažení neuvolňují škodlivé látky. Obsahuje vitamíny A, D, E a K, které podporují správný vývoj nervové soustavy i kostí. Špaldová mouka má nižší obsah glutenu než pšeničná, lépe se stráví. Kořenová zelenina tvoří základ výživné hodnoty pokrmu. Brambory poskytují kvalitní sacharidy pro energii, mrkev obsahuje beta-karoten pro zdravé oči, petržel poskytuje folovou kyselinu pro tvorbu červených krvinek. Celer přispívá minerály, zejména draslík pro správnou funkci srdce.

Bylinkové dochucení je navřženo s ohledem na jemné dětské trávení. Kmín působí proti nadýmání, majoránka má antibakteriální účinky. Obě koření používaly už naše babičky pro podporu trávení u malých dětí.

Recept respektuje zásady Baby Led Weaning - dítě si může polévku sama nabírat lžičkou, rozvíjí jemnou motoriku. Chuť není přeslazená ani přeslaná, odpovídá přirozené chuti dětí v tomto věku.

Ingredience

Počet porcí
/drcený/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    163 kCal
    682 kJ
  • Tuky
    7,93 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,72 g
  • Sacharidy
    20,22 g
  • - z toho cukry
    2,97 g
  • Bílkoviny
    2,82 g
  • Sůl
    3,01 g
  • Vláknina
    2,23 g
  • Energie
    651 kCal
    2 723 kJ
  • Tuky
    31,71 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    18,86 g
  • Sacharidy
    80,87 g
  • - z toho cukry
    11,86 g
  • Bílkoviny
    11,29 g
  • Sůl
    12,02 g
  • Vláknina
    8,90 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory, mrkev, petržel i celer oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
2
V hlubším hrnci, na mírném ohni, rozehřejte ghí.
3
Přidejte nakrájenou zeleninu a za občasného míchání ji nechte zesklovatět 8-10 minut.
4
Zasypte špaldovou moukou, promíchejte a krátce restujte.
5
Zalijte výrvarem, přidejte kmín s majoránkou.
6
Polévku přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte pod pokličkou 25 minut, dokud není zelenina měkká.
7
Polévku rozmixujte ponořným mixérem do jemné konzistence.
8
Dochuťte podle potřeby, zasypte najemno nasekanou petrželkou a podávejte.
Pomazánky jsou skvělým přirozeným způsobem, jak zpestřit jídelníček ročního dítěte. Měly by být jemné, bez soli a koření. Základ tvoří vařená zelenina, tvaroh, jogurt nebo avokádo. Pomazánku můžeš natřít na měkké pečivo nebo podat lžičkou. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Ano, ghí je zbavené laktózy během procesu čištění.

Bezlepková dieta Nahraďte špaldovou mouku kukuřičnou nebo rýžovou moukou.

Bezořechová dieta Ano, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dieta Ano, polévka je připravená bez přidání soli.

Bezvaječná dieta Ano, recept neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dieta Ano, obsahuje komplexní sacharidy s nízkým glykemickým indexem.

Ketogenní dieta Ne, brambory obsahují vysoké množství sacharidů.

Low FODMAP dieta Vynechte celer, použijte pouze bílou část póru místo celé petržele.

Makrobiotická dieta Ano, obsahuje pouze přírodní rostlinné ingredience balancované podle jin-jang.

Nízkosacharidová dieta Ne, brambory jsou hlavním zdrojem sacharidů v receptu.

Nízkotučná dieta Snižte množství ghí na polovinu a použijte antiadhézní pánev.

Paleo dieta Ano, všechny ingredience odpovídají paleolitickému stravování.

Pescetariánská dieta Ano, recept je čistě rostlinný s výjimkou ghí.

Raw strava Ne, polévka vyžaduje tepelnou úpravu všech ingrediencí.

Veganská dieta Nahraďte ghí kokosovým olejem nebo veganským máslem.

Vegetariánská dieta Ano, recept splňuje všechny požadavky vegetariánské stravy.