Domácí bramboračka s houbami

Obědy - Polévky - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 5
    PORCE
Domácí bramboračka s houbami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Když chci uvařit něco jednoduchého a dobrého, tato bramboračka obvykle vyhraje. Sušené houby jí dají sílu, kořenová zelenina jemnost, brambory sytost. Brambory ji krásně zahustí, zelenina dodá plnou chuť, sušené houby výraznou vůni. Když ji dám na stůl s krajícem chleba, bývá rychle pryč.

  • Silná chuť z malé hrsti hub
    Sušené houby dodají polévce výraznou vůni i plnost. Stačí malé množství a výsledek je znát v každé lžíci.
  • Nasytí bez masa
    Brambory se zeleninou vytvoří poctivé jídlo. Hodí se na oběd i vydatnou večeři.
  • Levná domácí klasika
    Vystačí s běžnými surovinami ze spíže. Za málo peněz vznikne velký hrnec dobrého jídla.
  • Rychlá příprava
    Není potřeba dlouhé vaření ani složité kroky. Za krátkou dobu máte hotovo.
  • Výborná i druhý den
    Po odležení se chutě ještě více spojí. Ohřátá bývá mnohdy ještě lepší.
  • Vůně, která svolá rodinu
    Majoránka, česnek a houby provoní celý byt. Jakmile se vaří, každý ví, že bude dobře.

Ingredience

Počet porcí
/drcený/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    174 kCal
    728 kJ
  • Tuky
    5,23 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,16 g
  • Sacharidy
    29,72 g
  • - z toho cukry
    3,21 g
  • Bílkoviny
    4,17 g
  • Sůl
    2,00 g
  • Vláknina
    4,65 g
  • Energie
    871 kCal
    3 645 kJ
  • Tuky
    26,17 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    15,80 g
  • Sacharidy
    148,62 g
  • - z toho cukry
    16,06 g
  • Bílkoviny
    20,85 g
  • Sůl
    10,01 g
  • Vláknina
    23,25 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Sušené houby zalijte 250 ml teplé vody a nechte 20 minut nabobtnat.
2
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Celer, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
3
V hrnci rozpusťte máslo. Přisypte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
4
Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce ji promíchejte v jíšce.
5
Zalijte vodou včetně scezeného houbového nálevu. Dobře rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
6
Přidejte houby, kmín, sůl a přiveďte k varu.
7
Vsypte brambory a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
8
Česnek prolisujte do polévky. Přidejte majoránku a pepř.
9
Vařte ještě 5 minut, poté odstavte. Nechte krátce dojít pod poklicí.
Od tradiční jíšky po kokosové mléko – zahušťování polévek na nespočet způsobů. Brambory, luštěniny, zeleninové pyré, sýry či ovesné vločky. Vyzkoušejte různé techniky a proměňte obyčejnou polévku v kulinářský klenot. → více
Polévka v lednici vydrží 3–4 dny, se smetanou nebo masem maximálně 3 dny. Zkaženou polévku poznáte podle zápachu, změny barvy, bublinek nebo slizkého povrchu. Správný postup - rychlé chlazení, uzavřená nádoba a teplota lednice pod 4 °C. Pokud ji nesníte včas, zamrazte ji – v mrazáku vydrží až 3 měsíce. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózové máslo nebo rostlinný tuk.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit mouku bezlepkovou variantou.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaJe potřeba výrazně omezit sůl.

Bezvaječná dietaAno, recept vejce neobsahuje.

Diabetická dietaLze hlídat velikost porce kvůli bramborám.

Ketogenní dietaNe, brambory i mouka obsahují více sacharidů.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek a hlídat množství hub i celeru.

Makrobiotická dietaAno, jde o jednoduchý rostlinný pokrm bez masa.

Nízkosacharidová dietaNe, hlavní část tvoří brambory.

Nízkotučná dietaLze snížit množství másla.

Paleo dietaJe nutné vynechat mouku a použít jiné zahuštění.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso.

Raw stravaNe, jde o vařenou polévku.

Veganská dietaStačí nahradit máslo rostlinným tukem.

Vegetariánská dietaAno, recept je bez masa.