Cibule granulovaná malý sáček
35 g
35 Kč1 000,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Brambory důkladně omyjte, vložte je ve slupce do hrnce s vodou a uvařte doměkka. Slijte je, nechte zcela vychladnout a uložte do chladu.
2
Uzenou krkovici nebo rolku nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte 20 g sádla, cibuli opečte dozlatova, poté přidejte uzené. Několik minut společně opékejte, aby maso získalo výraznější chuť. Náplň odstavte a nechte vychladnout.
3
Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte 25 g sádla a cibuli nechte zesklovatět. Přidejte kysané zelí. Pokud má velmi dlouhá vlákna, předem jej několikrát překrojte. Přilijte 100 ml vody, přisypte cukr a pod pokličkou duste přibližně 20 minut. Zelí ponechte šťavnaté, bez zahušťování moukou.
4
Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte hrubou mouku, vejce a sůl. Rychle vypracujte soudržné těsto. Zbytečně jej dlouho nehněťte ani nenechávejte stát, protože bramborové těsto postupně řídne.
5
Těsto rozdělte přibližně na 12 stejných dílů. Každý díl rukou roztlačte na silnější placičku. Doprostřed vložte porci vychladlé směsi uzeného masa s cibulí. Okraje spojte, důkladně uzavřete a v dlaních vytvarujte kulatý knedlík.
6
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody, po chvíli je ode dna lehce uvolněte vařečkou. Vařte při mírném varu přibližně 15 minut podle velikosti. Během vaření je jednou opatrně obraťte.
7
Cibuli nakrájejte nadrobno nebo na tenké proužky. Na pánvi rozehřejte 50 g sádla. Cibuli opékejte pomalu, dokud nebude sytě zlatá a křupavá.
8
Na talíř dejte teplé dušené kysané zelí, přidejte plněné knedlíky a přelijte je rozehřátým sádlem s křupavou cibulkou.
Bezlaktózová dieta
Bezořechová dieta