Čajové cukroví

Cukroví
  • 45 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Čajové cukroví
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.9/5)

Tohle cukroví je prostě klasika! Měkoučké, voňavé, s tou správnou vrstvou marmelády čokolády. Je to taková ta chuť dětství, která se hodí ke kávě, čaji nebo jen tak k mlsání. Pečení je s ním radost, uvidíte, že zmizí z talířku rychlostí blesku.

Milé moje kuchařinky, dnes pro vás mám něco, co vám určitě udělá radost. Nejen, že je to chuťová vzpomínka na dětství, ale ukážu vám, jak z jednoduchých ingrediencí vykouzlit klenot cukrářského umění. Bavíme se o čajovém cukroví, ale ne o ledajakém. Tohle je to pravé, poctivé, s vanilkovým pudinkem, který těstu vykouzlí nezaměnitelně jemnou vůni vanilky.

Bude se těšit na okamžik, kdy už se zakousnete do křehkého, rozplývajícího se kousku. V puse se vám rozpustí ta krásná, máslová chuť těsta. Hned vzápětí se sladkost prolne s kyselostí marmelády, která je schovaná uvnitř. No a pak přijde ten zlatý hřeb - křupavá vrstva hořké čokolády, která vše krásně propojí dokončí. To je prostě symfonie chutí!

Ingredience

Počet porcí

Těsto - 1 porce = cca 40 kousků

/nebo jiný rostlinný tuk/

Náplň a poleva

/nebo jiný ztuřený tuk/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    8 585 kCal
    35 920 kJ
  • Tuky
    455,27 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    226,72 g
  • Sacharidy
    1 034,85 g
  • - z toho cukry
    489,30 g
  • Bílkoviny
    79,34 g
  • Sůl
    4,05 g
  • Vláknina
    34,00 g
  • Energie
    8 585 kCal
    35 918 kJ
  • Tuky
    455,27 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    226,72 g
  • Sacharidy
    1 034,85 g
  • - z toho cukry
    489,30 g
  • Bílkoviny
    79,34 g
  • Sůl
    4,05 g
  • Vláknina
    34,00 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek do pečiva krémový prášek. Do sypké směsi přidejte na kousky nakrájený rostlinný tuk žloutky.
2
Rukama zpracujte všechny ingredience do hladkého, kompaktního těsta. Míchejte jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie uložte do chladničky alespoň na 30 minut.
3
Předehřejte troubu na 170 °C. Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
4
Těsto postupně protlačujte masovým mlýnkem s ozdobným nástavcem. Vytvarované tyčinky (nebo jiné tvary dle nástavce) pokládejte na připravené plechy s malými rozestupy.
5
Pečte v předehřáté troubě asi 8–12 minut, dokud okraje cukroví lehce nezezlátnou. Doba pečení se může lišit podle tloušťky tvaru cukroví. Upečené cukroví nechte zcela vychladnout na mřížce.
6
Mezitím si připravte čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu na vaření ztužený tuk. Míchejte, dokud nevznikne hladká, lesklá poleva.
7
Vychladlé kousky cukroví slepujte po dvou marmeládou. Poté vždy jednu polovinu slepeného cukroví namočte do připravené čokoládové polevy.
8
Čokoládové cukroví položte na pečicí papír nebo mřížku nechte polevu zcela ztuhnout. Skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje rostlinný tuk, který může obsahovat laktózu.

Bezlepková dietaMusíte použít bezlepkovou mouku směs místo hladké pšeničné mouky.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje kypřicí prášek do pečiva, který je zdrojem sodíku.

Bezvaječná dietaNe, recept obsahuje žloutky.

Diabetická dietaNe, pokrm je bohatý na cukry z mouky, marmelády čokolády.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů z mouky, cukru marmelády není pro keto dietu vhodný.

Low FODMAP dietaNe, marmelády mohou obsahovat vysoký podíl FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje bílou mouku, cukr živočišné produkty, které nejsou v makrobiotice doporučeny.

Nízkosacharidová dietaNe, vysoký obsah mouky, cukru marmelády dělá recept nevhodným.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje značné množství rostlinného tuku čokolády.

Paleo dietaNe, mouka, cukr rostlinný tuk nejsou kompatibilní s paleo dietou.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, ingredience se tepelně zpracovávají (pečou se rozpouštějí).

Veganská dietaJe nutné nahradit žloutky veganskou náhražkou vajec použít veganský rostlinný tuk čokoládu.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso.