Citronová kůra mletá
300 g
171 Kč570,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Máslo nechte změknout při pokojové teplotě asi 30 minut. Nemělo by být tekuté, jen měkké.
2
Do velké mísy prosejte moučkový cukr spolu s hladkou moukou. Přidejte vanilkový cukr, mletou skořici, mletý hřebíček, citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle a špetku soli.
3
Přidejte změklé máslo nakrájené na menší kostičky. Vmíchejte žloutky.
4
Všechny suroviny rychle propracujte v hladké těsto. Nepracujte s ním příliš dlouho, jinak by změklo. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte lžíci mouky.
5
Vytvořte z těsta placku, zabalte ji do potravinářské fólie. Uložte do lednice minimálně na 1 hodinu.
6
Vychladlé těsto vyjmete z lednice. Nechte ho 10 minut při pokojové teplotě, aby se lehce ohřálo.
7
Pracovní plochu lehce pomoučněte. Těsto rozválejte na tloušťku asi 3-4 mm.
8
Vykrajujte tvary podle vlastního výběru. Polovinu cukroví připravte s malým otvorem uprostřed (hvězdička, kolečko, srdíčko).
9
Cukroví pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi jednotlivými kousky dostatek místa.
10
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 10-12 minut. Cukroví by mělo být světle zlatavé, ne hnědé.
11
Upečené cukroví nechte na plechu vychladnout 5 minut, poté přesuňte na mřížku.
12
Marmeládu lehce prohřejte v malém hrnci, aby byla řidší. Můžete ji také protlačit přes síto, pokud obsahuje kousky ovoce.
13
Na spodní díly cukroví (bez otvoru) naneste tenkou vrstvu marmelády.
14
Vrchní díly s otvorem posypejte moučkovým cukrem přes jemné síto.
15
Spojte spodní díl s marmeládou s posypaným vrchním dílem. Lehce přitlačte.
16
Nechte cukroví v suchu odpočinout několik hodin, než marmeláda ztvrdne.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Bezořechová dieta
Low FODMAP dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta