Citronová panna cotta

Moučníky a dezerty
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Citronová panna cotta
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Citronová panna cotta je osvěžující italský dezert s jemnou krémovou konzistencí. Svěží chuť citronu v kombinaci s hladkou smetanou dělá z tohoto dezertu tu pravou tečku na zakončení jakéhokoliv jídla. Je lehká, jednoduchá na přípravu a zároveň působí velmi elegantně.

Ingredience

Počet porcí
/33–35% tuku/
/5 g = 1 lžička/
/na namočení želatiny/

Na ozdobení

/plátky/
/nebo coulis/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    485 kCal
    2 029 kJ
  • Tuky
    37,59 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    23,76 g
  • Sacharidy
    28,33 g
  • - z toho cukry
    27,33 g
  • Bílkoviny
    4,84 g
  • Sůl
    0,06 g
  • Vláknina
    0,30 g
  • Energie
    1 941 kCal
    8 120 kJ
  • Tuky
    150,36 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    95,05 g
  • Sacharidy
    113,31 g
  • - z toho cukry
    109,30 g
  • Bílkoviny
    19,37 g
  • Sůl
    0,22 g
  • Vláknina
    1,19 g

Postup přípravy

1
Želatinu smíchejte s vodou a nechte ji nabobtnat podle pokynů na obalu (cca 5 minut).
2
V hrnci smíchejte smetanu, cukr a citronovou kůru. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Směs by měla být horká, ale nesmí vařit.
3
Nabobtnalou želatinu přidejte do horké smetany a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Poté přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt.
4
Směs přeceďte přes jemné sítko a nalijte do připravených formiček. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté vložte do lednice alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc), aby panna cotta ztuhla.
5
Panna cottu opatrně vyklopte na talíř, ozdobte plátkem citronu, mátou a citronovým sirupem.

Podobné recepty

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje smetanu. Lze nahradit rostlinnou alternativou.

Bezlepková dietaAno neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsahuje minimální množství sodíku.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se cukr nahradí nízkokalorickým sladidlem.

Ketogenní dietaAno, pokud se cukr nahradí keto-přátelským sladidlem.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje smetanu.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje želatinu a smetanu.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje cukr.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje vysoký obsah tuku ze smetany.

Paleo dietaNe, obsahuje smetanu a želatinu.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, pokrm je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsahuje želatinu a smetanu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.