Indické placky chapati

Přílohy
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Indické placky chapati
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Chapati je typická indická placka z celozrnné mouky připravovaná bez droždí. Běžně je také označovaná jako indický chléb chapati. Díky rychlému pečení na rozpálené pánvi získává jemnou strukturu a lehce nafouknutý vzhled.

  • Bez kvasnic
    Díky jednoduchému složení se chapati připravuje rychle bez čekání na kynutí.
  • Autentická indická chuť
    Recept zachovává tradiční způsob přípravy, takže výsledek je chuťově věrný originálu.
  • Nutriční hodnota
    Celozrnná mouka dodává vlákninu a minerály, což činí placku zdravější než běžné bílé pečivo.
  • Víceúčelové použití
    Chapati poslouží nejen jako příloha, ale i jako pomůcka k nabírání omáček a jídel rukama.
  • Snadná příprava
    Nevyžaduje speciální vybavení ani složité postupy, zvládne ji i začátečník.

Ingredience

Počet porcí
/atta/
/nebo jiný rostlinný/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    117 kCal
    490 kJ
  • Tuky
    1,88 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,14 g
  • Sacharidy
    21,88 g
  • - z toho cukry
    0,94 g
  • Bílkoviny
    4,06 g
  • Sůl
    0,36 g
  • Vláknina
    3,44 g
  • Energie
    938 kCal
    3 925 kJ
  • Tuky
    15,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,08 g
  • Sacharidy
    175,00 g
  • - z toho cukry
    7,50 g
  • Bílkoviny
    32,50 g
  • Sůl
    2,91 g
  • Vláknina
    27,50 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Mouku prosejte do velké mísy, přidejte sůl a promíchejte.
2
Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud nezačne vznikat soudržné těsto.
3
Přidejte olej a hněťte na pomoučeném vále přibližně 8 minut, dokud nebude těsto hladké a elastické.
4
Zakryjte těsto vlhkou utěrkou a nechte 20 minut odpočinout.
5
Rozdělte těsto na 8 stejných dílů a zformujte kuličky.
6
Každou kuličku rozválejte na placku o průměru přibližně 15 cm a tloušťce 2 mm.
7
Rozpalte pánev (nejlépe litinovou) na střední teplotu. Položte jednu placku a pečte, dokud se nezačnou objevovat bubliny (cca 30 sekund). Otočte a pečte další 30 sekund, poté znovu otočte a lehce přitlačte, aby se chapati nafoukla.
8
Hotové chapati uchovávejte v utěrce, aby zůstaly měkké. Podávejte teplé k indickým jídlům.

Podobné recepty

Indická kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsahuje jen malé množství soli, které lze zcela vynechat.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, při kontrolovaném množství v rámci denního příjmu sacharidů.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů z mouky.

Low FODMAP dietaAno, recept splňuje pravidla Low FODMAP diety.

Makrobiotická dietaAno, celozrnná mouka vyhovuje makrobiotickým zásadám.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje vyšší množství sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, obsah tuku je minimální.

Paleo dietaNe, obsahuje obiloviny.

Pescetariánská dietaAno, recept odpovídá pescetariánské stravě.

Raw stravaNe, placky se tepelně upravují.

Veganská dietaAno, ingredience jsou rostlinného původu.

Vegetariánská dietaAno, plně vhodné pro vegetariány.