Pikantní pečená mrkev

Předkrmy - Večeře - Přílohy
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Pikantní pečená mrkev
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Malé mrkvičky pečené do zlatova získají díky javorovému sirupu skvělou karamelovou krustičku. Kajenský pepř přináší jemnou pikantnost vyváženou sladkostí, kurkuma dodává hřejivou chuť. Roztomilé baby karotky s kouskem natě proměníte za dvacet minut v elegantní pokrm s karamelizovaným povrchem.

Mrkev při tepelné úpravě doslova ožívají. Její přirozená sladkost se během pečení výrazně zvýrazňuje, cukry karamelizují a vytváří tu nezaměnitelnou zlatavou kůrku. Když přidáte javorový sirup, celý proces dostane ještě intenzivnější směr. Povrch se promění v lesklou, lehce křupavou vrstvu připomínající glazuru na pečeném kořenové zelenině z luxusních restaurací.

Ingredience

Počet porcí
/malá s natí/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    129 kCal
    540 kJ
  • Tuky
    7,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,14 g
  • Sacharidy
    14,51 g
  • - z toho cukry
    7,64 g
  • Bílkoviny
    1,48 g
  • Sůl
    0,40 g
  • Vláknina
    3,99 g
  • Energie
    518 kCal
    2 167 kJ
  • Tuky
    30,99 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,54 g
  • Sacharidy
    58,05 g
  • - z toho cukry
    30,57 g
  • Bílkoviny
    5,92 g
  • Sůl
    1,58 g
  • Vláknina
    15,95 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 170 °C.
2
Omyjte mrkev, ponechejte na konci natě přibližně 1 cm zelených stonků.
3
Oloupejte šetrně mrkev. U nových mrkví stačí pořádně umýt.
4
Vyložte plech pečicím papírem.
5
Umístěte mrkev na připravený plech.
6
Posypte kajenským pepřem, chilli, kurkumou a solí.
7
Nasekejte bylinky nadrobno, přidejte k mrkvi.
8
Polijte olivovým olejem a javorovým sirupem.
9
Promíchejte rukama, aby se koření rovnoměrně rozložilo po povrchu.
10
Pečte 20 minut, dokud mrkev nezměkne a povrch nezezlátne.

Indická kuchyně

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky ani laktózu.

Bezlepková dietaAno, všechny použité ingredience jsou bez lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dietaVynechte sůl zcela nebo nahraďte bezsodickou alternativou.

Bezvaječná dietaAno, recept nepoužívá vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaVynechejte rýžový sirup nebo jej nahraďte malým množstvím práškové stévie pro minimalizaci glykemického indexu.

Ketogenní dietaAno, mrkev má vyšší obsah sacharidů, ale v malém množství lze zahrnout do denního limitu. Vynechejte rýžový sirup.

Low FODMAP dietaAno, mrkev patří mezi zeleniny s nízkým obsahem FODMAP, stejně jako použité bylinky.

Makrobiotická dietaAno, kořenová zelenina pečená s minimálním zpracováním odpovídá principům makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaSnižte porci na polovinu a vynechejte rýžový sirup kvůli obsahu sacharidů v mrkvi.

Nízkotučná dietaAno, použijte jen 1 lžíci olivového oleje místo dvou pro snížení obsahu tuku.

Paleo dietaNahraďte rýžový sirup medem nebo javorovým sirupem, které jsou paleo-kompatibilní.

Pescetariánská dietaAno, rostlinný pokrm bez masa odpovídá pescetariánskému způsobu stravování.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu v troubě.

Veganská dietaAno, všechny ingredience jsou rostlinného původu.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby.