Tortillové placky z mouky z červené čočky

Přílohy - Večeře - Pečivo
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Tortillové placky z mouky z červené čočky
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Tortillové placky z mouky z červené čočky jsou skvělá domácí náhrada klasických tortill. Čočku namočím, rozmixuji s vodou, solí, škrobem, pak těsto roztírám na pánev. Placky jsou levné, výživné, bez lepku, bez mléka, bez vajec.

  • Placky bez pšeničné mouky
    Červená čočka vytvoří těsto bez klasické mouky. Hodí se tam, kde chcete lehčí domácí wrap s vyšší sytostí.
  • Tapioka drží pružnost
    Malé množství škrobu pomůže placce při otáčení. Hotová tortilla se pak lépe balí kolem náplně.
  • Levný základ ze spíže
    Červená čočka patří mezi dostupné suroviny. Z jedné dávky připravíte několik placek bez kupovaných směsí.
  • Dobrá svačina do krabičky
    Placky stačí naplnit, stočit, zabalit. Po krátkém ohřátí chutnají příjemně i druhý den.
  • Chuť snese slané náplně
    Jemná čočková chuť se hodí k zelenině, hummusu, sýru, masu i tofu. Není přehnaně výrazná.
  • Bez hnětení, bez kynutí
    Těsto připraví mixér za pár minut. Nejvíc práce zabere jen namáčení čočky.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    147 kCal
    615 kJ
  • Tuky
    2,01 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,12 g
  • Sacharidy
    24,08 g
  • - z toho cukry
    0,98 g
  • Bílkoviny
    7,94 g
  • Sůl
    0,68 g
  • Vláknina
    3,85 g
  • Energie
    881 kCal
    3 687 kJ
  • Tuky
    12,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,73 g
  • Sacharidy
    144,50 g
  • - z toho cukry
    5,85 g
  • Bílkoviny
    47,65 g
  • Sůl
    4,09 g
  • Vláknina
    23,07 g

Postup přípravy

1
Červenou čočku propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nebude čirá.
2
Čočku zalijte 480 ml vody. Při použití studené vody nechte stát 2 až 3 hodiny. Při použití horké vody stačí 20 až 30 minut.
3
Čočku i s namáčecí vodou přelijte do výkonného mixéru.
4
Přidejte tapiokový škrob, sůl, kypřicí prášek do pečiva. Mixujte do úplně hladkého, řídkého těsta.
5
Těsto nechte 10 až 15 minut odpočinout. Škrob s čočkou během chvíle zpevní směs, placky se pak lépe obracejí.
6
Nepřilnavou pánev rozehřejte na střední výkon. Potřete ji tenkou vrstvou oleje.
7
Nalijte asi 80 ml těsta na pánev. Zadní stranou lžíce ho rozetřete do tenkého kruhu.
8
Pečte asi 2 minuty, dokud povrch nezmatní, kraje se nezačnou odlepovat.
9
Placku opatrně otočte pružnou obracečkou. Pečte ještě 1 minutu z druhé strany.
10
Pánev před každou další plackou lehce potřete olejem. Hotové placky ukládejte pod čistou utěrku.

Podobné recepty

Indická kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléko ani mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, suroviny jsou bez lepku. Ověřte jen kypřicí prášek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze vynechat sůl nebo použít jen velmi malé množství.

Bezvaječná dietaAno, placky neobsahují vejce.

Diabetická dietaPorci je nutné hlídat podle celkového příjmu sacharidů.

Ketogenní dietaNe, čočka obsahuje vyšší množství sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, červená čočka ve větší porci neodpovídá přísné fázi diety.

Makrobiotická dietaJe vhodné vynechat kypřicí prášek, olej používat střídmě.

Nízkosacharidová dietaNe, hlavní surovinou je luštěnina s vyšším obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaStačí opékat na kvalitní nepřilnavé pánvi téměř bez oleje.

Paleo dietaNe, čočka mezi paleo suroviny nepatří.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ze suchozemských zvířat.

Raw stravaNe, placky se tepelně upravují na pánvi.

Veganská dietaAno, všechny suroviny jsou rostlinného původu.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný pro vegetariány.