Jednoduchý koláč s mascarpone

Moučníky a dezerty
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 10
    PORCE
Jednoduchý koláč s mascarpone
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Výjimečný koláč kombinuje tradiční české Granko s italským mascarpone. Vzdušný korpus s kakaovou chutí tvoří základ pro luxusní krémovou náplň. Džem propojuje vrstvy harmonickou kyselostí. Rychlá příprava bez zbytečných složitostí.

  • Nostalgická chuť detství
    Granko evokuje vzpomínky na dětství a dodává koláči jedinečnou kakaovou chuť, kterou nenahradí žádná jiná ingredience.
  • Stabilní krém bez želatiny
    Mascarpone s tučnou smetanou vytváří pevný krém, který se neroztéká ani po celém dni při pokojové teplotě.
  • Rychlá dostupnost surovin
    Všechny ingredience běžně najdete v každém supermarketu, nevyžaduje speciální objednávky nebo návštěvu specializovaných prodejen.
  • Bez složitých postupů
    Recept nevyžaduje tavení čokolády, vytváření karamelu nebo jiné pokročilé cukrářské techniky.
  • Univerzální džemová vrstva
    Meruňkový džem lze nahradit kterýmkoliv oblíbeným druhem podle sezóny nebo osobních preferencí.
  • Dlouhodobá čerstvost
    Koláč si zachovává vláčnost a chuť až týden v chladničce. Mascarpone krému působí jako přírodní konzervant.

Ingredience

Počet porcí
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    411 kCal
    1 720 kJ
  • Tuky
    25,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,56 g
  • Sacharidy
    37,23 g
  • - z toho cukry
    24,52 g
  • Bílkoviny
    6,17 g
  • Sůl
    0,74 g
  • Vláknina
    1,38 g
  • Energie
    4 111 kCal
    17 200 kJ
  • Tuky
    255,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    125,63 g
  • Sacharidy
    372,29 g
  • - z toho cukry
    245,20 g
  • Bílkoviny
    61,72 g
  • Sůl
    7,40 g
  • Vláknina
    13,80 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180°C. Vyložte plech pečicím papírem.
2
Rozklepněte vejce do mísy a vyšlehejte je mixérem společně s vanilkovým cukrem do hustého pěnivého krému.
3
Přidejte olej a pokračujte ve šlehání, dokud se směs nepropojí.
4
Vmíchejte Granko a mixujte, dokud se nerozpustí a nevytvoří homogenní směs.
5
Postupně přisypávejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Jemně vmíchejte lžící, abyste zachovali vzdušnost těsta.
6
Těsto vylijte na připravený plech a uhlaďte povrch.
7
Pečte cca 20 minut.
8
Upečený korpus nechte vychladnout a poté potřete meruňkovou marmeládou.
9
Vyšlehejte mascarpone spolu se smetanou na pevný krém.
10
Navrstvěte krém na džem a posypte kakaovým práškem.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje mascarpone a smetanu s vysokým obsahem laktózy.

Bezlepková dietaNahraďte hladkou mouku bezlepkovou směsí v poměru 1:1.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dietaAno, obsahuje pouze minimální množství sodíku z prášku do pečiva.

Bezvaječná dietaNe, vejce tvoří základ korpusu a nelze je jednoduše nahradit.

Diabetická dietaNe, vysoký obsah cukru z džemu a vanilkového cukru.

Ketogenní dietaNe, obsahuje značné množství sacharidů z mouky a džemu.

Low FODMAP dietaOmezte množství džemu a zkontrolujte složení Granka.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje rafinované ingredience a živočišné produkty.

Nízkosacharidová dietaNahraďte mouku mandlovou, vynechte džem a snižte množství Granka.

Nízkotučná dietaNe, vysoký obsah tuků z mascarpone a smetany.

Paleo dietaNe, obsahuje rafinovanou mouku a mléčné produkty.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani drůbež.

Raw stravaNe, vyžaduje pečení korpusu při vysoké teplotě.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce, mascarpone a smetanu živočišného původu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.