Jehněčí karbanátky

Večeře - Obědy
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Jehněčí karbanátky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Šťavnaté jehněčí karbanátky s bylinkami a jemným jogurtovým tónem získávají neodolatelný charakter díky čerstvé petrželi, mátě a citronové šťávě. Hodí se pro rychlý oběd i večerní posezení s přáteli. Jehněčí maso má vysoký obsah bílkovin a železa.

  • Šťavnatost v každém soustu
    Jogurt a citronová šťáva zajišťují vláčné maso, které nikdy nepůsobí suchým dojmem.
  • Bylinková svěžest
    Petržel a máta přinášejí lehký charakter, jenž vyvažuje intenzivní chuť jehněčího.
  • Rychlá příprava
    Celý proces od míchání surovin po servírování nezabere více než hodinu.
  • Variabilita servírování
    Karbanátky lze podávat se zeleninou, chlebem i lehkými dipy, vždy chutnají skvěle.
  • Výživová hodnota
    Jehněčí maso poskytuje bílkoviny a minerály, které podporují energii během dne.
  • Vizuální atraktivita
    Zlatavá kůrka a bylinkový nádech vytvářejí pokrm, který působí na pohled lákavě.

Ingredience

Počet porcí
/mleté/
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    486 kCal
    2 033 kJ
  • Tuky
    33,08 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,70 g
  • Sacharidy
    17,88 g
  • - z toho cukry
    3,78 g
  • Bílkoviny
    33,50 g
  • Sůl
    3,59 g
  • Vláknina
    2,47 g
  • Energie
    1 943 kCal
    8 129 kJ
  • Tuky
    132,33 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    38,81 g
  • Sacharidy
    71,52 g
  • - z toho cukry
    15,11 g
  • Bílkoviny
    133,99 g
  • Sůl
    14,35 g
  • Vláknina
    9,87 g

Postup přípravy

1
Oloupejte cibuli a česnek, poté je nasekejte najemno.
2
Nasekejte petržel i mátu.
3
Do větší mísy vložte jehněčí maso, přidejte cibuli, česnek, bylinky, strouhanku, vejce, jogurt, citronovou šťávu, koření a sůl.
4
Vše pečlivě promíchejte rukou, dokud nevznikne soudržná směs.
5
Zakryjte a nechte odpočinout 20 minut v chladu.
6
Z připravené směsi vytvarujte menší karbanátky.
7
Rozpalte pánev s olivovým olejem a smažte karbanátky z obou stran dozlatova, přibližně 4 minuty na každé straně.
Připravte jehněčí maso jako profesionál! Použijte směs bylinek jako tymián, rozmarýn, česnek a citronovou kůru. Maso marinujte ideálně přes noc, aby bylo křehké a plné chuti. Pro intenzivnější chuť přidejte červené víno nebo jogurt, které maso zjemní a zvýrazní jeho aroma. → více
Česnek je zdravý, ale má své limity. Běžná dávka 1–2 stroužky denně přináší prospěch, větší množství však může dráždit žaludek, ovlivnit krevní tlak nebo způsobit silný česnekový odér. Syrový je silnější než tepelně upravený. Každý má jinou toleranci, a pokud se to přežene, tělo dá jasně najevo, že už bylo dost. → více

Řecká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, stačí nahradit jogurt rostlinným.

Bezlepková dietaAno, jen je nutné zvolit bezlepkovou strouhanku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, sůl je nedílnou součástí chuti.

Bezvaječná dietaNe, směs obsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, karbanátky mají nízký obsah sacharidů.

Ketogenní dietaAno, tuky i bílkoviny odpovídají zásadám ketogenní stravy.

Low FODMAP dietaNe, cibule i česnek jsou nevhodné.

Makrobiotická dietaNe, jehněčí maso není povoleno.

Nízkosacharidová dietaAno, suroviny splňují požadavek nízkého obsahu sacharidů.

Nízkotučná dietaLze zvolit méně tučné jehněčí a snížit množství oleje.

Paleo dietaAno, pokud se vynechá strouhanka.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje jehněčí maso.

Raw stravaNe, karbanátky se tepelně upravují.

Veganská dietaNe, pokrm obsahuje živočišné suroviny.

Vegetariánská dietaNe, jehněčí maso není vhodné.