Kokosový krém do dortu

Moučníky a dezerty
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Kokosový krém do dortu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Jemný hedvábný kokosový krém s bohatou chutí skvěle doplní každý vrstvený dort nebo cupcaky. Krém připravený z kokosového mléka a smetany dodá dezertům jemný exotický nádech a dokonale drží tvar.

  • Jemná stabilita
    Krém drží tvar i při vícevrstvém dortu bez sklouzávání a deformací.
  • Vyvážená sladkost
    Sladká chuť neumlčuje kokosový tón, což dovoluje kombinovat s ovocnými dezerty.
  • Snadné chlazení
    Při skladování v lednici zůstává krém hladký a neodděluje se tuk od tekutiny.
  • Všestranné použití
    Hodí se pro dorty, rolády i pohárky s ovocem nebo sušenkami.
  • Exotický nádech
    Kokosové mléko přináší jemně tropickou chuť, která ozvláštní klasické dezerty.
  • Rychlá příprava
    Celý proces od zahřátí po zchlazení nezabere více než hodinu práce.
  • Sametová konzistence
    Kombinace smetany a žloutků vytváří hebký krém bez hrudek.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    2 901 kCal
    12 138 kJ
  • Tuky
    252,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    189,70 g
  • Sacharidy
    142,35 g
  • - z toho cukry
    95,90 g
  • Bílkoviny
    22,40 g
  • Sůl
    1,31 g
  • Vláknina
    16,00 g
  • Energie
    2 901 kCal
    12 138 kJ
  • Tuky
    252,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    189,70 g
  • Sacharidy
    142,35 g
  • - z toho cukry
    95,90 g
  • Bílkoviny
    22,40 g
  • Sůl
    1,31 g
  • Vláknina
    16,00 g

Postup přípravy

1
Do středního hrnce nalijte kokosové mléko a plnotučnou smetanu, přidejte cukr a sůl, zahřívejte na středním plameni.
2
V misce rozmíchejte kukuřičný škrob s vaječnými žloutky a trochou horké kokosové směsi, aby vznikla hladká kašička.
3
Směs vraťte do hrnce, přidejte vanilkový extrakt a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
4
Vmíchejte máslo, odstavte a přidejte strouhaný kokos, promíchejte.
5
Přikryjte fólií, aby se nevytvořil škraloup, nechte vychladnout a uchovávejte v lednici do ztuhnutí.

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNutné použít bezlaktózovou smetanu a máslo.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, kokos není ořech v dietním smyslu.

Bezsodíková dietaAno, sůl je v minimálním množství.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje žloutky.

Diabetická dietaNutné nahradit cukr nízkokalorickým sladidlem.

Ketogenní dietaAno, obsahuje vysoký podíl tuku a minimum sacharidů.

Low FODMAP dietaNutné zvolit kokosové mléko bez přidaných FODMAP látek.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje smetanu a máslo.

Nízkosacharidová dietaCukr lze nahradit sladidlem s nízkým glykemickým indexem.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje vyšší množství tuku.

Paleo dietaNutno použít paleo sladidlo místo běžného cukru a vynechat škrob.

Pescetariánská dietaAno, složení odpovídá.

Raw stravaNe, vyžaduje tepelnou úpravu.

Veganská dietaNe, obsahuje žloutky, smetanu a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.