Kuřecí maso se sladkou chilli omáčkou

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 3
    PORCE
Kuřecí maso se sladkou chilli omáčkou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Šťavnaté kousky kuřete obalené v lepkavé sladko-pálivé omáčce s křupavou zeleninou. Pokrm plný barev, chutí, který máte na stole do třiceti minut. Čerstvý zázvor, česnek, limetka dodávají jídlu úžasnou vůni, svěžest. Dokonalá rychlá večeře, která hravě strčí do kapsy jakoukoliv donášku z asijského bistra.

U nás doma máme takové nepsané pravidlo. Pátek večer patří asijské kuchyni. Dřív to znamenalo zdlouhavé listování v menu různých bister, čekání na kurýra, často i lehké zklamání, když jídlo dorazilo vlažné, zelenina rozbředlá. Řekla jsem si dost. Proč bych si něco tak skvělého nemohla připravit doma, přesně podle své chuti, z čerstvých surovin, za zlomek ceny? A tak se zrodil tenhle recept, moje malá chlouba, moje odpověď na všechny ty průměrné donášky.

Ingredience

Počet porcí
/sladká/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    456 kCal
    1 908 kJ
  • Tuky
    16,73 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,77 g
  • Sacharidy
    31,18 g
  • - z toho cukry
    13,95 g
  • Bílkoviny
    45,72 g
  • Sůl
    2,28 g
  • Vláknina
    3,04 g
  • Energie
    1 369 kCal
    5 727 kJ
  • Tuky
    50,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,30 g
  • Sacharidy
    93,55 g
  • - z toho cukry
    41,85 g
  • Bílkoviny
    137,15 g
  • Sůl
    6,85 g
  • Vláknina
    9,12 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na kostky o velikosti sousta (cca 2x2 cm). V míse smíchejte kuřecí kousky s 30 ml sójové omáčky, kukuřičným škrobem, rýžovým octem. Důkladně promíchejte, aby byl každý kousek obalený, nechte stranou marinovat, zatímco si připravíte ostatní suroviny.
2
Zeleninu si připravte: papriku nakrájejte na proužky, brokolici rozeberte na menší růžičky, jarní cibulku nakrájejte na kolečka (bílou, zelenou část oddělte). Česnek, zázvor oloupejte, nasekejte najemno.
3
V misce smíchejte ingredience na omáčku: sladkou chilli omáčku, 15 ml sójové omáčky, limetkovou šťávu.
4
Ve woku nebo velké hluboké pánvi rozehřejte na vysokou teplotu rostlinný olej. Zprudka na něm opečte marinované kuřecí kousky dozlatova ze všech stran (cca 5–7 minut). Vyjměte maso z pánve, dejte stranou.
5
Do stejné pánve vhoďte brokolici, papriku. Restujte 2–3 minuty, zelenina by měla zůstat křupavá.
6
K zelenině přidejte nasekaný česnek, zázvor, bílou část jarní cibulky. Restujte asi minutu, dokud se nerozvoní.
7
Vraťte do pánve opečené kuřecí maso, zalijte vše připravenou omáčkou. Promíchejte, nechte krátce probublat (asi 1–2 minuty), dokud omáčka nezhoustne, neobalí všechny ingredience.
8
Stáhněte z ohně, vmíchejte sezamový olej.

Podobné recepty

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje žádné mléčné výrobky.

Bezlepková dietaNe, ale úprava je snadná. Použijte bezlepkovou sójovou omáčku (tamari).

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy. Sezamová semínka obvykle nevadí, ale v případě silné alergie je lze vynechat.

Bezsodíková dietaNe, ale je to řešitelné. Sójovou omáčku je nutné nahradit její variantou se sníženým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaAno, recept je bez vajec.

Diabetická dietaNe, ale lze přizpůsobit. Vyberte sladkou chilli omáčku bez přidaného cukru nebo diabetickou variantu. Podávejte s quinoou místo rýže.

Ketogenní dietaNe, sladká chilli omáčka, kukuřičný škrob, rýže obsahují příliš mnoho sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, recept obsahuje česnek, jarní cibulku, brokolici ve větším množství, což je v rozporu s dietou.

Makrobiotická dietaNe, použití výrazných a pálivých omáček není v souladu s principy makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, ale je možné ho upravit. Je třeba použít sladkou chilli omáčku bez cukru, vynechat kukuřičný škrob, podávat s květákovou rýží.

Nízkotučná dietaNe, ale recept lze modifikovat. Omezte množství oleje na smažení na minimum a použijte kvalitní nepřilnavou pánev.

Paleo dietaNe, ale jde to. Nahraďte sójovou omáčku kokosovými aminos, kukuřičný škrob tapiokovým škrobem a vynechte rýži.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, pokrm je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, ale je to jednoduché. Maso nahraďte kostkami pevného tofu nebo tempehu.

Vegetariánská dietaNe, ale dá se to. Kuřecí maso lze vyměnit za rostlinnou alternativu, například za pevné tofu.