Thajská polévka s čajotem a kuřetem (Tom Chayote)

Polévky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Thajská polévka s čajotem a kuřetem (Tom Chayote)
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Tom Chayote je moderní variace tradičních thajských polévek, která spojuje jemné kuřecí maso a unikátní chuť čajotu. Kokosové mléko, citronová tráva a kari pasta dávají polévce bohatou chuť a exotickou vůni. Tento pokrm je určen pro milovníky asijské kuchyně, kteří hledají lehký a zároveň chuťově výrazný pokrm.

Ingredience

Počet porcí
/nakrájený na plátky/
/červená/
/na ozdobu/
/volitelné/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    379 kCal
    1 586 kJ
  • Tuky
    25,62 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    21,39 g
  • Sacharidy
    9,32 g
  • - z toho cukry
    3,42 g
  • Bílkoviny
    28,94 g
  • Sůl
    6,14 g
  • Vláknina
    3,30 g
  • Energie
    1 516 kCal
    6 344 kJ
  • Tuky
    102,49 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    85,56 g
  • Sacharidy
    37,29 g
  • - z toho cukry
    13,67 g
  • Bílkoviny
    115,74 g
  • Sůl
    24,57 g
  • Vláknina
    13,21 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Citronovou trávu jemně naklepejte a nakrájejte na větší kousky. V hrnci zahřejte kokosové mléko a přidejte citronovou trávu, limetkové listy, zázvor a česnek. Nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, aby se uvolnily vůně.
2
Do základu přidejte kuřecí vývar, červenou kari pastu a kousky kuřete. Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud kuře nezměkne.
3
Přidejte plátky čajotu a vařte dalších 5–7 minut, dokud čajot nezměkne, ale stále si zachová svou pevnost.
4
Přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, případně sůl a pepř. Polévku ochutnejte a podle potřeby dolaďte chutě.
5
Polévku rozdělte do misek, ozdobte čerstvým koriandrem, nakrájenou chilli papričkou a plátkem limetky. Podávejte nejlépe s jasmínovou rýží.
Polévka v lednici vydrží 3–4 dny, se smetanou nebo masem maximálně 3 dny. Zkaženou polévku poznáte podle zápachu, změny barvy, bublinek nebo slizkého povrchu. Správný postup - rychlé chlazení, uzavřená nádoba a teplota lednice pod 4 °C. Pokud ji nesníte včas, zamrazte ji – v mrazáku vydrží až 3 měsíce. → více
Kolagen podporuje zdraví pokožky, kloubů a svalů. Najdeme ho ve vývarech, kuřecím mase, rybách a želatině. Rostliny kolagen neobsahují, ale vitamín C a zinek z citrusů, listové zeleniny a ořechů aktivují jeho tvorbu. → více
Ochrana kolagenu? Kolagen v těle ohrožují UV záření, nadměrný cukr, kouření, stres, nedostatek spánku, znečištěné prostředí a špatná strava. Ochrana spočívá ve zdravé stravě, sluneční ochraně, hydrataci a péči o psychické zdraví. → více

Podobné recepty

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje rybí omáčku.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno má nízký glykemický index.

Ketogenní dietaNe, obsahuje čajot.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a cibuli.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje rybí omáčku.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje čajot.

Nízkotučná dietaAno, obsahuje minimální tuk.

Paleo dietaNe, obsahuje kokosové mléko.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje kuře.

Raw stravaNe, pokrm je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsahuje kuře a rybí omáčku.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje kuře.