Dýně semínko loupané Bylík
400 g
122 Kč305,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Květy černého bezu pečlivě vytřepte, aby se odstranil drobný hmyz. Poté je krátce opláchněte pod slabým proudem studené vody a nechte dobře oschnout.
2
Do větší mísy nalijte mléko, přidejte vejce a sůl. Směs prošlehejte metličkou.
3
Postupně přisypte hladkou mouku a vypracujte hladké těstíčko bez hrudek. Konzistence by měla být podobná hustšímu palačinkovému těstu, aby na květech dobře drželo.
4
V hlubší pánvi rozehřejte vyšší vrstvu řepkového oleje na střední teplotu.
5
Každý květ uchopte za stopku, ponořte do těstíčka a nechte lehce okapat.
6
Obalené květy vložte do rozpáleného oleje květem dolů.
7
Jakmile těstíčko zpevní, stopku odstřihněte kuchyňskými nůžkami a okraj lehce uhlaďte.
8
Kosmatice smažte dozlatova z obou stran, přibližně 2 až 3 minuty.
9
Usmažené květy přendejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Při smažení palačinek je důležité zohlednit kouřový bod oleje, chuť a zdravotní vlastnosti. Slunečnicový je univerzální, řepkový zdravější, olivový dodá jemný tón, kokosový exotickou chuť a máslo tradiční bohatost. Volba závisí na preferencích a druhu palačinek, ale vždy platí: méně oleje znamená lepší výsledek. → více
Bezořechová dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta