Marináda na žebra

Marinády
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Marináda na žebra
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Domácí marináda na žebra vám ušetří peníze za drahé kupované směsi. Máte pod kontrolou všechny suroviny, víte přesně co jíte. Příprava zabere deset minut, pak už jen necháte v lednici maso nasát chutě.

Souhra sladkosti medu s hloubkou sójové omáčky vytváří tu správnou chuťovou rovnováhu. Med během pečení karamelizuje, vytvoří lesklou kůrku s lehkým křupáním. Sójová omáčka dodává umami. Pátou základní chuť, kterou máme v oblibě ve všech asijských pokrmech. Worcesterská omáčka spojuje a propojuje všechny aromata dohromady.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    768 kCal
    3 213 kJ
  • Tuky
    33,83 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,81 g
  • Sacharidy
    108,46 g
  • - z toho cukry
    84,19 g
  • Bílkoviny
    14,17 g
  • Sůl
    26,24 g
  • Vláknina
    5,27 g
  • Energie
    768 kCal
    3 215 kJ
  • Tuky
    33,83 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,81 g
  • Sacharidy
    108,46 g
  • - z toho cukry
    84,19 g
  • Bílkoviny
    14,17 g
  • Sůl
    26,24 g
  • Vláknina
    5,27 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Česnek oloupejte, prolisujte nebo nadrobno nasekejte na co nejmenší kousky.
2
Čerstvý zázvor oloupejte ostrým nožem, nastruhujte najemno na struhadle.
3
Chilli papričky omyjte, odstraňte stopky, nakrájejte je na tenká kolečka včetně semínek pro pálivější výsledek, nebo semínka odstraňte pro mírnější chuť.
4
V míse smíchejte sójovou omáčku, tekutý med, kečup, jablečný ocet, worcesterskou omáčku s olivovým olejem.
5
Přidejte prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, nakrájené chilli papričky.
6
Vmíchejte sladkou papriku, mletý kmín, čerstvě mletý pepř, sůl.
7
Lístky tymiánu otrhejte ze stonků, vsypte do marinády, vše důkladně promíchejte metličkou do hladké konzistence.
8
Žebra omyjte studenou vodou, osušte papírovými utěrkami, vložte do zapékací mísy nebo velkého ZIP sáčku.
9
Zalijte žebra marinádou, důkladně promněte rukama, aby se marináda dostala do všech záhybů masa.
10
Přikryjte mísu potravinářskou fólií nebo zavřete ZIP sáček, vložte do lednice na minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
11
Během marinování několikrát žebra obraťte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela.
12
Před grilováním nebo pečením vyjmete žebra z lednice 30 minut předem, nechte temperovat na pokojovou teplotu.

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, marináda neobsahuje mléčné výrobky ani laktózu.

Bezlepková dietaOvěřte bezlepkovost sójové omáčky, kečupu i worcesterské omáčky, některé značky obsahují pšenici.

Bezořechová dietaAno, recept nepoužívá ořechy ani produkty z nich.

Bezsodíková dietaNe, sójová omáčka obsahuje velmi vysoké množství sodíku, kečup i worcesterská omáčka přidávají další sůl.

Bezvaječná dietaAno, v marinádě se nenacházejí vejce ani vaječné složky.

Diabetická dietaSnižte množství medu na polovinu nebo použijte sladidlo vhodné pro diabetiky, sledujte cukr v kečupu.

Ketogenní dietaVynechejte med s kečupem, nahraďte eritritolem, použijte keto kečup bez cukru.

Low FODMAP dietaVynechejte česnek, nahraďte česnekovým olejem, použijte jen malé množství medu.

Makrobiotická dietaNe, kombinace červeného masa s rafinovanými omáčkami není v souladu s makrobiotickými zásadami.

Nízkosacharidová dietaVyměňte med za erythritol, použijte kečup bez přidaného cukru, redukujte množství na polovinu.

Nízkotučná dietaNe, vepřová žebra obsahují značné množství tuku, olivový olej přidává další tuky.

Paleo dietaNahraďte sójovou omáčku kokosovými aminokyselinami, vynechejte kečup nebo použijte paleo verzi.

Pescetariánská dietaNe, marináda je určená pro vepřové maso, můžete ji však použít na lososa nebo tuňáka.

Raw stravaNe, marináda je určená pro tepelně zpracované maso při grilování nebo pečení.

Veganská dietaNe, marináda je určená pro živočišné produkty, můžete ji použít na tofu nebo tempeh.

Vegetariánská dietaNe, recept je vytvořený pro přípravu masa, marináda sama je vegetariánská.