Nejlepší koprovka

Obědy - Večeře - Omáčky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Nejlepší koprovka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Konečně se zamilujte do koprovky! Tento recept, co se dědí z generace na generaci, to 100% dokáže. Svěží, krémová, dokonale vyvážená. Krémová, plná chutí. Bude to vaše nečekaná hvězda.

  • Harmonická chuť
    Tento recept je dokonale vyvážený. Kyselost octa doplňuje sladkost cukru. Vše se propojí s bylinkovou svěžestí kopru.
  • Sametově hladká
    Díky dlouhému prováření, následnému pasírování je omáčka neuvěřitelně jemná, sametová. Na jazyku se krásně rozplyne.
  • Aroma čerstvého kopru
    Použití čerstvého kopru. Který se přidává až ke konci přípravy. Zaručuje intenzivní, svěží vůni. Ta krásně provoní celou kuchyni.
  • Univerzální společník
    Koprovka se hodí k hovězímu masu. Stejně dobře si rozumí s vejcem. Nebo s bramborami. Můžete ji servírovat podle vaší chuti.
  • Hřejivá vzpomínka na dětství
    Tato koprovka v sobě nese kouzlo. Připomene vám babiččinu kuchyni. Pocit bezpečí, domova.
  • Jednoduchá příprava
    Ačkoliv vyžaduje trochu času, postup je jednoduchý. Zvládne ho každý. Výsledek? Omáčka, která ohromí každého strávníka.
  • Bohatá na živiny
    Hovězí vývar dodává omáčce minerály. Kolagen. Mléko smetana vápník. Kopr zase vitamíny. Je to jídlo, které vyživí.
  • Skvělá i na druhý den
    Stejně jako mnoho omáček, i koprovka chutná skvěle ohřátá. Chutě se krásně propojí. Stane se ještě lepší.

Ingredience

Počet porcí
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    227 kCal
    950 kJ
  • Tuky
    14,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,85 g
  • Sacharidy
    20,21 g
  • - z toho cukry
    14,93 g
  • Bílkoviny
    4,41 g
  • Sůl
    3,01 g
  • Vláknina
    0,40 g
  • Energie
    910 kCal
    3 806 kJ
  • Tuky
    56,48 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    35,38 g
  • Sacharidy
    80,85 g
  • - z toho cukry
    59,73 g
  • Bílkoviny
    17,62 g
  • Sůl
    12,02 g
  • Vláknina
    1,61 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejte máslo, zasypejte ho moukou, připravte světlou jíšku. Jíšku nechte jen krátce probublat, aby neztratila barvu.
2
Zalijte jíšku teplým vývarem mlékem. Důkladně promíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Trochu osolte, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum.
3
Nechte omáčku mírně probublávat přibližně 30 minut. Občas ji prošlehejte metličkou.
4
Přilijte smetanu, provařte. Přidejte polovinu octa. Druhou polovinu octa ohřejte. Přelijte jím scezený kopr.
5
Do omáčky vsypte cukr, krátce provařte, procedíte ji přes husté síto. Tím omáčka získá nádhernou hladkoust.
6
Poté přidejte kopr s octem, zbylou sůl, provařte pár minut. Odstavte.
7
Do hotové omáčky vmíchejte 20 g studeného másla.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit mléko smetanu bezlaktózovými variantami.

Bezlepková dietaLze použít bezlepkovou mouku na jíšku.

Bezořechová dietaAno.

Bezsodíková dietaMusíte snížit množství soli. Použít nesolený vývar.

Bezvaječná dietaAno, pokud se nepodává s vejci.

Diabetická dietaPotřebujete nahradit cukr vhodným sladidlem. Použít celozrnnou mouku. Sledovat porce.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje mouku. Cukr. Mléko. Není vhodný.

Low FODMAP dietaNe, mléko obsahuje laktózu. Není vhodné.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky. Maso. Cukr. Neodpovídá principům makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaJe nutné nahradit mouku. Cukr. Použít alternativy s nízkým obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaLze snížit množství másla. Použít nízkotučnou smetanu. Odstranit tučné části masa.

Paleo dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky. Obilniny. Cukr. Není v souladu s paleo dietou.

Pescetariánská dietaAno, pokud se vývar nahradí rybím. Například lososem. Nebo se podává s vejcem.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu ingrediencí. Není vhodný pro raw stravu.

Veganská dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky. Maso. Není veganský.

Vegetariánská dietaMusíte použít zeleninový. Podávat omáčku s vejcem. Nebo s bramborami.