Zdravá koprovka s tvarohem

Obědy - Omáčky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Zdravá koprovka s tvarohem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Tento recept na koprovou omáčku se zaměřuje na zdravější variantu tradičního českého pokrmu. Používá se polotučný tvaroh namísto smetany, což snižuje obsah tuku a zvyšuje obsah bílkovin. Celozrnná mouka přidává vlákninu a zlepšuje nutriční profil omáčky. Výsledkem je chutná a sytá koprovka, která je zároveň šetrnější k vašemu zdraví.

Základem této koprovky je důkladně orestovaná cibule s česnekem, které dodávají omáčce bohatou chuť. Použití čerstvého kopru je nezbytné pro dosažení autentické a intenzivní koprové chuti. Jablečný ocet přidává svěžest a vyvažuje krémovou konzistenci tvarohu. Možnost přidání sladidla umožňuje přizpůsobit sladkost omáčky vašim individuálním preferencím.

Koprovka je pokrm, který se v české kuchyni těší velké oblibě. V této zdravější verzi si ji můžete dopřát bez výčitek. Je vhodná i pro ty, kteří se snaží omezit příjem tuku nebo preferují celozrnné produkty. Podávejte ji s libovolnou přílohou dle vaší chuti a užijte si plnohodnotné a nutričně vyvážené jídlo.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiné sladidlo, volitelné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    222 kCal
    929 kJ
  • Tuky
    11,76 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,14 g
  • Sacharidy
    19,15 g
  • - z toho cukry
    5,51 g
  • Bílkoviny
    17,66 g
  • Sůl
    1,73 g
  • Vláknina
    2,33 g
  • Energie
    444 kCal
    1 859 kJ
  • Tuky
    23,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,28 g
  • Sacharidy
    38,29 g
  • - z toho cukry
    11,02 g
  • Bílkoviny
    35,31 g
  • Sůl
    3,46 g
  • Vláknina
    4,66 g

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte. Kopr omyjte a nasekejte.
2
V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte, dokud se nerozvoní.
3
Vsypte mouku a za stálého míchání ji krátce orestujte.
4
Zalijte vodou a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přiveďte k varu a poté snižte plamen a vařte 10 minut.
5
Do omáčky vmíchejte tvaroh a nasekaný kopr. Důkladně promíchejte a nechte prohřát.
6
Ochucujte solí, pepřem a octem. Pokud preferujete sladší chuť, přidejte sladidlo.
7
Podávejte s vařeným vejcem, bramborami nebo celozrnným knedlíkem.
Přesolená omáčka není konec světa! Nabízím 9 jednoduchých triků, které ji snadno napraví. V článku najdeš tipy, jak zachránit každé jídlo bez zbytečného stresu. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJen pokud použijete bezlaktózový tvaroh.

Bezlepková dietaAno pokud se použije bezlepková mouka (např. rýžová).

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaVynechte sůl a pepř. Použijte bylinky pro dochucení.

Bezvaječná dietaAno, recept je v hákladu bez vajec. Pokud nepoužijete při servirování.

Diabetická dietaAno, použijte sladidlo vhodné pro diabetiky a celozrnnou mouku.

Ketogenní dietaNe, kvůli vysokému obsahu sacharidů.

Low FODMAP dietaOmezte cibuli a česnek nebo použijte pouze zelenou část cibule, použijte bezlaktózový tvaroh. Sladidlo vybírejte s ohledem na Low FODMAP dietu.

Makrobiotická dietaNahraďte tvaroh za tofu a použijte umeocet. Omezte cibuli a česnek, sladidlo vynechte.

Nízkosacharidová dietaOmezte nebo vynechte mouku a sladidlo, použijte tvaroh s nízkým obsahem tuku.

Nízkotučná dietaAno, pokud použijete odtučněný tvaroh.

Paleo dietaNe, recept obsahuje tvaroh a mouku.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariány.

Raw stravaNe, vaření je nutné.

Veganská dietaNahraďte tvaroh za rostlinnou alternativu (např. tofu nebo kešu krém).

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný pro vegetariány.