Ovocná poleva na cheesecake

Polevy
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Ovocná poleva na cheesecake
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Ovocná poleva na cheesecake s lesním ovocem je osvěžující, jemně sladká a krásně lesklá – perfektní finální dotek každého dezertu. Vyzkoušejte vyváženou ovocnou polevu z malin, jahod a borůvek.

Volba čerstvých nebo mražených jahod, malin i borůvek zajistí dostatečnou kyselost i plnou chuť bez nutnosti aromat. Kombinace různých druhů bobulovin dává vyniknout bohatému barevnému kontrastu. Cukr zajišťuje lesklý povrch po ztuhnutí. Přídavek citronové šťávy zvyšuje ovocnou svěžest a prodlužuje trvanlivost. Použití bramborového škrobu místo želatiny zaručuje, že si poleva zachová lehkost a hladkou konzistenci bez živočišných složek. Navíc dobře drží tvar a nesklouzává z povrchu při krájení.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    531 kCal
    2 222 kJ
  • Tuky
    0,14 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,00 g
  • Sacharidy
    131,05 g
  • - z toho cukry
    101,65 g
  • Bílkoviny
    3,00 g
  • Sůl
    0,02 g
  • Vláknina
    12,00 g
  • Energie
    531 kCal
    2 222 kJ
  • Tuky
    0,14 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,00 g
  • Sacharidy
    131,05 g
  • - z toho cukry
    101,65 g
  • Bílkoviny
    3,00 g
  • Sůl
    0,02 g
  • Vláknina
    12,00 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky.
2
V rendlíku smíchejte jahody, maliny, borůvky, cukr, 100 ml vody a citronovou šťávu.
3
Směs přiveďte k varu na středním plameni. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
4
Snižte plamen a vařte přibližně 6–8 minut, dokud se ovoce nerozpadne a nevznikne hustá směs.
5
V menší misce rozmíchejte bramborový škrob ve 30 ml studené vody dohladka.
6
Za stálého míchání přilijte škrobovou směs k ovoci. Vařte ještě 1–2 minuty, dokud poleva nezhoustne.
7
Odstavte z plotny a nechte mírně vychladnout.
8
Pokud preferujete hladší strukturu, propasírujte polevu přes jemné síto.
9
Polevu nalijte na vychlazený cheesecake a rovnoměrně rozetřete.
10
Nechte v lednici minimálně 2 hodiny ztuhnout.

Podobné recepty

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít pouze s bezlaktózovým cheesecakeem.

Bezlepková dietaAno, ovocná poleva neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaAno, složení neobsahuje přidaný sodík.

Bezvaječná dietaAno, žádná složka neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje vysoké množství cukru.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje vysoký podíl sacharidů z ovoce a cukru.

Low FODMAP dietaJe nutné omezit množství malin a použít vhodné sladidlo.

Makrobiotická dietaAno, pokud jsou použity bio suroviny a přírodní cukr.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje vysoké množství cukru a ovoce.

Nízkotučná dietaNe, závisí na podkladu, samotná poleva má nízký obsah tuku.

Paleo dietaLze nahradit cukr medem a použít povolené ovoce.

Pescetariánská dietaAno, žádné složky nejsou živočišného původu kromě základu dortu.

Raw stravaNe, ovoce se tepelně upravuje.

Veganská dietaAno, recept neobsahuje živočišné složky.

Vegetariánská dietaAno, všechny ingredience jsou rostlinného původu.